好在贾环凭借着原身残留的记忆，面对季霖的考校，虽有些吃力，却也勉强能够应付。

    季霖微微眯起眼睛，目光中带着审视，待贾环答完，还算满意地点了点头，嘴角勾起一抹淡淡的笑意，夸赞道：“不错，能答成这样也算难得。”

    可随即，他又话锋一转，神色变得严肃起来，语重心长地说：“学识一事，需得认真对待。今日你不过是用些小聪明应付了我，可来日面对科举考试，这般态度如何能行？你这心性还不够端正，回去好好琢磨琢磨。”

    贾环闻言，抿着唇，脸颊瞬间涨得通红，他低着头，呐呐地开口：“是，学生知错了。”

    季霖见状，语气稍稍缓和了些，接着说道：“不过，你今日的应对能力倒是不错，只是之前读书不够深入。若你肯用心学，来年二月便可下场一试。”说完，他详细地交代了贾环要完成的课业，以及需要研读的书目。

    贾环连忙点头，连声应道：“是，先生，学生定当牢记。”随后，他又恭恭敬敬地站在一旁，听季霖教导训诫了一番。待季霖说完，他端正了态度，这才将季霖送上了马车。看着季霖渐行渐远的身影，贾环长长地舒了一口气。

    周允见此，眼里满是笑意，“我这两日去府城，我让人将书籍送来给你，你喜欢哪个大家的字帖？我寻几本送你。”

    贾环眼睛一亮，连忙说道：“行，我喜欢颜大家和柳大家的字帖，回头我将银两结给你。”既然已经做了决定要好好读书，那便全力以赴。学了却不去参加考试，和考不上，那可是两码事。

    周允一手搀着他往屋里走，一边说：“我让人查了，那张老汉的儿子不是个善茬子，你想买张老汉的方子，或者聘那张老汉，只怕是会吃亏，麻烦不小，你自个琢磨着，实在不行，换个别的吃食一样卖。”

    贾环皱着眉头，想了想，不由得问：“那周大哥可认识药材生意的？”

    周允微微一怔，随即点头道：“认识，你不做吃食了？”

    贾环笑而不语，写了方子，让石头先去买一些回来，周允一时不解，却没有追根刨底。

    石头就将贾环要的东西带了回来。贾环叫了周娘子来到厨房，详细地跟她说了做法和自己的想法。

    周娘子是做惯了厨房活计的人，很快就理解了贾环的意思。她挽起袖子，按照贾环的要求，开始忙碌起来，不一会儿，一锅卤料就熬好了。

    石头闻到香味，迫不及待地盛了一碗，吃得喷香，嘴里还不停地夸赞：“好吃，太好吃了！”

    可贾环仔细地尝了尝，却皱起了眉头，还是觉得差了点火候。他摇了摇头，对周娘子说：“周婶，再重新熬一锅。”

    这一熬，时间就久了些，那浓郁的香味越飘越远，勾着人们的鼻子，邻里几个铺子的家人都被这香味吸引，纷纷好奇地问何掌柜：“这后院里煮了什么呀？怎么这么香？”

    何掌柜哪敢乱答，只说是些吃食罢了。

    周允走南闯北，尝过不少美食，卤味也吃过不少。可贾环用这法子做出来的东西，却格外香，肉都入味了，就连用汤料拌面，他都吃了两碗。他一边抹着嘴，一边赞叹道：“好吃，你是打算做这个生意？不错，味道很足。”

    贾环也吃了个肚滚圆，他兴奋地说：“你也觉得好吃吧？那我们就做这个，做点卤肉，像鸡肉、鸭肉都能卤。店里有位置，煮上些米饭，再来点青菜，还能烫过卤水，味道不差，这样可以多点营生，也不算浪费。”

    周允笑着拿了帕子递给贾环，“瞧你满嘴油，快擦擦吧，这生意可行。”

    贾环得了他的认可，自是眉开眼笑，便认真做了打算。

    几日后，贾环的卤肉店正式开张了。因为这几日，周允的后院一直在熬着卤水，那浓郁的香味早已飘散开来，不少人都知道了即将开门的生意。

    生意开张的那天，场面比贾环想象的要红火得多。原本他备了两锅的卤味，没想到一下子就给卖完了。剩下的就只能熬点面食，烫菜了。到了最后，所有东西都卖了个精光，贾环光是收钱，都觉得累得不行，但看着一匣子的铜钱，又是干劲十足。

    第二日，贾环又让赵国基多买了几个猪耳朵，甚至猪下水也都买了回来。别看故事里都写着人们不吃猪下水，可在这生活并不富裕的年代，穷人连一两肉都不会放过，又怎么会放过这些呢？

    卤肉店的生意越来越好，一到时辰开门，不少人都自己带了海碗前来，打算自带回家。这样还能多得一点卤水回去拌饭吃，所以东西很容易就卖光了。

    贾环见到生意如此红火，心里自然高兴得不得了。可是，忙了几日下来，他累得连读书、练字的力气都没有了。赵国基关了门，又驾着马车回庄园去了。店铺里就剩下周娘子和石头二人居住，可竹绣和扎染的活也不能放下，贾环的脚伤也好了，他想回庄园。这么一看，人手根本就不够用。

    等季霖来检查贾环做的功课的时候，贾环的功课才