块，和刚采的松茸、青冈菌、牛肝菌一同倒进砂锅里，用山泉水慢炖了两个钟头。

    汤面浮着一层薄薄的金黄油花，热气裹着鲜香味往上冒，喝一口，菌子的鲜全融进了鸡汤里，醇厚不腻，鲜得人舌头都要咽下去，鸡肉炖得酥烂，一抿就脱骨。

    紧跟着是柏枝腊肉炒蕨菜。当地的腊肉都是入冬后用松柏枝慢慢熏出来的，皮色红亮，肥瘦相间。切薄片下锅煸出油，再放进开春采了晒干的蕨菜，加干辣椒大火快炒。

    腊肉咸香带点松柏的清冽，肥的部分油润不腻，瘦的部分越嚼越香；蕨菜吸饱了肉汁，脆生生的，解腻又下饭。