里的火烧旺，到了写油进去，又往灶膛里边添了两块柴。

    油热起来的时候，他夹起豆腐沿着锅边滑进去。

    滋啦声中，油花溅开，豆腐的表面迅速浮起一层金黄。

    他沿着锅边一块块放下去，等到一面炸了，焦黄，再炸另一面。

    炸好的豆腐捞出来在盆里边摞好，外壳脆硬，里面依然白嫩，在灶台上冒着热气腾腾的香气。

    炸完豆腐又开始搓丸子。他把萝卜擦成细丝，拌了一些面粉，加了些盐，放了一些剁碎的肉臊进去，再来点调料去腥。

    接着用手团成一个个小球，顺着锅沿滑进油里边。

    丸子在油锅里边翻滚着膨胀起来，表皮炸得酥脆，颜色金黄。捞出来搁在盘子里边，焦香扑鼻，隔着灶房半掩的门都能闻到香味。

    几个在院子里边收拾工具的人不约而同地吸了一下鼻子。

    有人小声嘀咕了一句，“什么味这么香？”

    另一个探头往灶房的方向瞄了一眼，“好像是青哥儿在炸东西。”

    随后，许青又把肉切成了片。往里边加了些酱油，放了些面粉，放了两个鸡蛋。又加了几滴香油。用手揉搓，让它腌制均匀。

    许青又起了一口锅，多倒了些油，然后便把切好的肉片下锅。

    哗啦一声，肉香顿时就爆了起来。稍微炒了一会，等那肉片变色之后，又把葱姜蒜和花椒大料扔了进去。继续翻炒了一会之后，又把切好的大白菜扔了进去。

    哗啦，哗啦，又是一阵翻炒。

    紧接着，他又把烧开的水添到位。

    接下来就是把泡好的粉条，又把方才炸好的豆腐丸子一起丢进锅里，加了些盐，丢了几块香叶、桂皮进去。

    锅盖一盖，灶房里的蒸汽顺着油香、酱香和菜香混在一起，顺着灶房门口的破席子就往外喷涌，一下子就在院子里边翻滚起来。

    几个原本已经收了工具的匠人站在院门口，不约而同地回过头来。

    最先开口的刘瓦匠。他五十多岁，干了大半辈子活计，走南闯北吃了不少席面，此时却忍不住咽了一口唾沫。

    “青哥儿，你这做的是什么？怎么闻着比我上回在县里酒楼吃的那顿还香？”

    旁边的赵木匠也凑过来。手里边还抓着一把刨花，没来得及倒。

    “这味道……炸豆腐、炸丸子，猪肉、粉条、大白菜，还有海带丝。一大锅菜炖在一起，好家伙，你一个读书人还会这个？”

    许青掀开锅盖，拿着大铁勺搅了一下锅里的汤。

    汤汁浓稠，粉条吸满了酱色，白菜叶炖得软烂，豆腐和丸子浮在汤面上微微翻滚。

    他盛了一碗，递给站在灶房门口探头探脑的刘瓦匠。

    “来尝尝咸淡。”

    刘瓦匠接过去吹了两下热气，迫不及待的夹起一块豆腐就送进了嘴里。

    “斯哈……烫……”

    “哎呦，您慢点……”

    “不碍事，不碍事，好吃，真好吃！”

    豆腐外皮炸得酥脆，里面吸足了汤汁，一口咬下去，汁水在嘴里边化开。

    他又夹了一个丸子，咬了一口，外面的焦壳碎开，里面的萝卜软弱，肉丝咸香适中，一点油腻感都没有，他嚼了两下，还含糊不清的说了一句。

    “老天爷，这也太好吃了！你要是开个饭馆，我村里边的活都不干了。”

    院子里的人听他这么一说，都围了过来。

    许母从堂屋里走出来，也端起碗尝了一口。

    顿时，她的眼眶却微微泛了红，低头没有说话……