发，房租成本较低，人工成本更是便宜，餐饮倒算是个暴利行业。

    ……

    “哎呀，周哥，猪脚饭不能没饭吧，我们没煮饭呀！”两人闲扯半天，陈洪滨突然道。

    “没事，今天我们算第一次，尝尝口味。”周然揭开锅盖，捞出高汤中的残料。

    “而且，卤汁要每天用，最好是用了十几次的老卤，味道更好。”

    然后将处理好的猪肉，调好的料汁，香料，红曲米，葱姜一起放进去。

    “今晚的量不多，我们可以试着搭配炒面卖。看看食客们的反馈，再调整一下配方。”

    “周哥，还是你有想法。”陈洪滨竖起大拇指佩服道。

    “以后慢慢教你咯！”周然盖上锅盖，调小火焰。

    前世大学学了一肚子食品、酒店管理的知识，等真的工作了才发现，理论是理论，实践是实践。

    再工作了十几年，理论知识早就忘得一干二净。

    而且后世餐饮业已是一片红海，要么靠资本碾压，要么靠营销续命，手艺倒是成了其次。

    不过现在嘛，1990年麦当劳才在鹏城开了第一家店，餐饮行业别说蓝海，海水还没灌进来呢，说是一片混沌初开的蛮荒时代都不为过。

    如果能通过快餐行业快速站稳脚跟，确实不失为一个好的创业方向。