华强北路，春满园。

    “老李，小周，给你们介绍一下。这是我们的采购部副部长，廖永泽，廖部长。主要负责食品品类的采购工作。”

    “老廖，这是老李，李建国，我的老战友；这位是周然，任然餐饮的老板。”

    “廖部长好。”李哥先伸出手，周然紧随其后。

    廖永泽看起来四十岁左右，身材微胖，脸上挂着和气的笑容。

    “哈哈，你们太客气了！”他先是和李哥握了握手，又转向了周然。

    “周然，任然餐饮？就是上次报纸上那个？”

    “对，廖部长见笑了。”周然轻轻一笑。

    “哎呀，自古英雄出少年啊！能说出那样的话，可不得了！”廖永泽握着周然的手，左手亲切地拍了拍他的手背。

    “了不起，了不起！我在你这个年纪的时候，还在工厂看仓库呢。

    “哈哈哈，老廖，时代不一样了！”

    “廖部长可别这么说，在您这样的前辈面前，我们就是来学习取经的。”周然微微欠了欠身，语气诚恳，接着顺势做了一个引导的动作，“廖部长，楚哥，快入座，咱们边吃边聊。”

    李哥上前一步，帮着拉开主位凳子。

    众人落座，服务员递上菜单。

    “廖部长，您看还需加些什么？”周然双手递上菜单。

    廖永泽笑着摆了摆手，将菜单推了回来：“我这人不挑食，桌上这些就够了。”

    “小周，老廖就这性子，你就按上次的上菜就行。”老楚在旁打圆场。

    周然点点头，对着服务员低声说了几句。过了一会，提了四瓶圆鼓瓶五粮液。

    老楚眼中狂放精光，好家伙，这小周可够下本钱，这一瓶酒就要200多了。

    李哥麻利的打开瓶盖，给几人都满上。

    周然端起酒杯，站起身来：“廖部长，楚哥，今天能有幸请到两位前辈，不胜荣幸，这一杯我就先敬二位！祝二位步步高升！”

    说完仰头一饮而尽。

    “哎，小周，太客气了！”廖永泽脸上笑意更盛，连忙伸手压了压，“坐，坐下说。”

    说罢，廖永泽也举起酒杯，豪爽的一口喝完。

    “老楚没说错，你这小子，会说话，会办事。”

    “哈哈哈，那是，我能随便介绍人给你认识。我也陪一个！来，老李，走一个！”

    李哥笑着举杯，一时间又是觥筹交错，一片热闹。

    酒过三巡，菜过五味。

    廖永泽端起茶杯，环视了一下环境，开口道：“这家店不错，闹中取静。春满园，好名字，有生气。”

    周然笑着接话：“我们做餐饮的，就希望客人能吃得舒心。环境要好，原料要好，手艺要真，自己用心了，客人才会满意。”

    他顿了顿道：“这也是我们今天斗胆请您出来，想向您请教程习的主要原因。”

    廖永泽呷了一口茶，抬眼看向周然，脸上带着饶有兴致的表情：“哦？我听老楚说了一点，具体是什么，说来听听？”

    “是这样，我们目前开了三家餐饮店，前几天因为采购的猪肉有问题，导致现在供应短缺。我们想去屠宰场自行采购，但是需要买手证。所以想请教一下廖部长有什么解决办法？”

    “唔，肉有问题？走私肉还是私人宰杀？”

    “走私肉。”

    廖永泽点了点头：““目前我们国家的生猪产业主要还是自给自足，复关谈了这么久，也没什么实质性进展。

    这两年走私肉愈发严重，但是架不住便宜，利润高，挺而走险的人太多，屡禁不止。

    现在国家对生猪的屠宰也有所放开，导致市场上的乌烟瘴气，我看呀，迟早又要收回来。”

    周然附和着点了点头。

    复关的关就是“关税与贸易总协定”，也就是后来的WTO。成立于1947年，中国是创始国之一，但创始国地位长期被小岛当局占据。1986年，中国向关贸总协定正式提出“复关”申请。

    但谈了6年未有实质性进展。之所以如此艰难，一个重要原因就是“市场经济”这四个字。一直到今年10月份十四大，才能解决这个问题，进入实质性谈判。

    廖永泽叹了口气，接着道：“买手证其实就是一个资质，证明你有资格采购生猪，不过通常是给国营企业和合作单位的，零售商贩只能通过买手购买。”

    “也就是说我们只能过菜市场去买？”

    廖永泽点点头没说话，过了一会才问道：“不知道小周兄弟每日需要的量有多少？”

    “我们目前主要以猪肘为主，每日大概需要40个，然后还有一些五花肉，猪耳，整鸡，猪大肠。”

    “四十个？这个量说