”哥，这是你们公司呀！啥功夫？”

    “对，那个字念zhen，臻功夫！”

    中央厨房配菜间内。

    周然、李哥两人看着李亚妮放下包袱，麻利的和面，醒面的时间就开始剁馅、调馅。

    弄完又蹲下身子洗了两根茄子，剥了一棵大白菜。

    这顿饭她要做一个猪肉白菜饺，一个红烧茄子，一个醋溜大白菜。

    菜洗完就开始揉面，擀饺子皮，整套动作行云流水，一看就是做惯了这些活计的好手。

    李哥看着李亚妮三秒一个饺子，也忍不住洗了把手，上前拿起一张饺子皮。

    “亚妮，你去切菜吧，我来包就行！”

    “好嘞，哥！”

    李哥了一团大小合适的馅，放在饺子皮中间，用虎口处轻轻一按，一个漂亮的饺子就成型了。

    “现在出门在外，也就过年回家的时候和家人坐一起包饺子。”李哥将包好的饺子放在一边，又拿起一片，笑着道：“刚刚看亚妮擀皮包馅，一下子又想起来，怪亲切的。”

    李亚妮在旁听着直点头：“是呢，过年一起包饺子最开心啦！”

    李亚妮说着已经切好了菜，周然帮忙打着火。

    “这个茄子要先拍上淀粉，用油炸过一遍，这样烧的时候才入味。”李亚妮说着就开始操作，直到滚刀块的茄子炸的表面金黄才捞出。

    锅里留底油，姜蒜末扒拉一下，倒入炸好的茄子，调好的料汁跟着一起，然后搅拌颠勺，等茄子绵软、料汁浓稠，添加切好的青椒丝就算是烧好了。

    “浓油赤酱，光泽莹润，看着不错！”周然吸了一下鼻子，“香味也足！”

    “等等，我还有个绝招！”李亚妮用刀揽起切好的蒜泥，放进锅里，用剩下的汁烧了一遍，浇在盛好的茄子上。

    顿时一股醇厚的酱香混合着浓郁的蒜香，扑鼻而来。

    “绝了！”周然连竖大拇指，这最后的操作确实出乎他的意料，浓郁的蒜香将料汁里面的酱香提升到了另一个层级。

    李哥看着这道烧茄子也直咽口水：“我看这顿饭，还得吃一碗米饭，这酱不拌饭可真可惜咯！”

    “李哥，你煮饺子，我去盛米饭。”周然也有些迫不及待。

    李亚妮听着两位未来老板的称赞，眼中闪过一丝自豪，“我还有好几个拿手菜哩！”

    “先保留，今天就做这两个菜就行！”

    “那意思我通过了？”

    “通过，一个月给你500！”周然端了三碗米饭放桌上，“我先吃了，凉了可不好吃了！”

    “谢谢老板！”李亚妮喜上眉梢，500块可比去电子厂强太多了。

    “我把最后一个菜也炒了！”

    很快，饺子煮好，醋溜大白菜也端了上来。

    “亚妮，你也坐下吃吧！”李哥喊道。

    “哎！”李亚妮答应一声，拉了个凳子坐下来。

    “饺子也不错，馅的味道刚刚好！”

    “嘻嘻！谢谢李哥！”

    “你这手艺都是跟着大席的师傅学的？”

    “恩，”李亚妮吃着饺子点头道：“我们一个村的，以前是国营饭店的大师傅，前面几年不知道怎么回事不干了，拉着几个人专门在县里做大席。”

    “那你能不能联系到他，看他愿不愿意来我们这？”周然听着突然插了一句。

    以前的厨师基本都是师徒制，进去先从厨工做起，干的是烧火、摘菜、刮鱼鳞、宰杀鸡鸭等最基础的活儿，之后才能逐步接触墩上，等师傅觉得你差不多了，才能拿起炒勺，上灶炒菜。

    每一个能掌勺的厨师，那绝对是技术过硬的手艺人，更别说能做到国营饭店的大师傅。

    能从受人尊敬的国营饭店退出来，去做劳心劳累的大席，不管里面有什么故事，总归可以试试能不能争取过来。

    “啊？这个————”

    “怎么？有什么问题吗？”

    “倒没什么问题，那我写信问问吧！”

    “打电话吧，信寄到都猴年马月了。”

    “那得多贵啊，村里也没电话，我只记得镇里面邮政局的电话，去村里也要半小时呢。”

    “事急从权，贵也要打。你来报电话，我来打。”

    这时候的电话默认只开通市话，想打长途要么去专门的长途电话亭，要么就缴纳一笔押金开通长途权限。周然因为需要联系温氏集团沟通工作，已经提前开通。

    “喂，哪位？”

    “你好同志，我是鹏城打过来的。麻烦您帮我找一下你们镇下面邵庄村邵师傅，他以前在红旗国营饭店做过厨师。您告诉他一下，有朋友找他，有急事。”

    周然等那边确认好信息，继续