排骨、当归生姜炖鸡之类的，既符合时节，又受客人喜爱。羊肉可以选鲜嫩的羔羊，搭配当归、生姜去腥温补，适合秋日食用；萝卜炖排骨则要炖得软烂，汤色清亮，老人小孩都爱吃。另外，也可以添几样精致的秋日小点心，比如栗子糕、枣泥酥，搭配茶水售卖，既能吸引客人，也能丰富食肆的品类。”

    “好主意。”赵虎眼前一亮，猛地一拍大腿，“小宝说得太对了！秋日里吃温补的菜式最是适宜，咱们这食肆的客人，大多是街坊邻里和往来的学子，还有不少携家带口来的，这羊肉煲、萝卜炖排骨，老人小孩都能吃，肯定受欢迎！”

    说着，他转头看向身旁的赵晨敬，“晨敬，快把小宝说的这些都记下来，尤其是羊肉要选鲜嫩羔羊、萝卜炖排骨要炖得软烂这些细节，回头咱们就去找刘厨商量，尽快敲定食材和做法，争取三五日内就推出这些新菜式。”

    赵晨敬连忙应声，飞快拿出随身携带的小本子和笔墨，低着头认真记录起来，笔尖在纸上沙沙作响，一边记还一边小声念叨：“羊肉煲（羔羊＋当归＋生姜）、萝卜炖排骨（软烂、汤色清亮）、当归生姜炖鸡，还有栗子糕、枣泥酥，搭配茶水售卖。”

    生怕遗漏了任何一个细节，记完之后，还特意抬头看向裴寂，轻声确认：“小宝哥，这些都记全了吗？还有没有其他要补充的？”

    裴寂看着他认真的模样，唇角扬起一抹温和的笑意，轻轻摇头：“记全了，就是这些。栗子糕和枣泥酥可以做得小巧精致些，外皮软糯、内馅不腻，适合搭配清茶，也方便客人打包带走。另外，羊肉煲可以分大小份，小份适合一两个人食用，大份适合家人朋友同享，这样更贴心些。”

    “好嘞，我记下了，”赵晨敬连忙提笔补充，“大小份羊肉煲、栗子糕枣泥酥做小巧些，方便打包。小宝哥放心，回头我和爹就跟刘厨仔细商量，先做几份试味，调整好口感，再正式推出。”

    柳时安端起茶杯，轻轻抿了一口，笑着补充道：“除此之外，咱们还可以给老客人准备一些小福利。比如累计消费满一定数额，就送一份栗子糕或者一小碗萝卜炖排骨汤，这样既能留住老客人，也能吸引新客人前来尝试新菜式。另外，也可以做一些精致的食盒，专门用来打包这些新菜式和点心，印上咱们裴记食肆的字号，既美观又方便，也能提升食肆的口碑。”

    “没错没错，时安说得太周全了。”赵虎连连附和，“就按小宝和时安说的办！福利和食盒的事，我来安排，晨敬就负责和刘厨对接新菜式的事，咱们分工合作，尽快把这些事落实好。等新菜式推出，咱们再请大家来尝尝鲜，提提意见，争取做到最好，让客人们都满意。”

    裴惊寒看着眼前热闹的景象，“虎叔、晨敬，辛苦你们了。”

    一旁的柳时安放下筷子，语气温和地看向裴寂，眼底满是关切：“小宝，说完美食，咱们再说说乡试的事。此次乡试，你自觉考得如何？我听说这次乡试的考官格外严格，录取的名额也十分有限。”

    裴寂闻言，谦虚道：“多谢时安哥关心。策论题偏实务，我结合这些年看到的民生百态，仔细斟酌后才落笔，尽量做到言之有物、贴合实际；八股文也中规中矩，没有出现太大的纰漏。乡试卧虎藏龙，整个省城的学子齐聚一堂，稍有不慎便会名落孙山，我不敢打包票说一定能中，只求尽人事、听天命，无论结果如何，我都能坦然接受。”

    王觉明点点头，感慨道：“小裴说得对，十年寒窗苦读，只为一朝金榜题名，可世事难料，得失皆有定数。只要全力以赴，便无愧于自己，无愧于这些年的辛劳。”

    “是啊小宝哥。”赵晨敬也放下手中的笔，连忙开口附和，“你那么厉害，十余年苦读，肯定能高中的！等你金榜题名，咱们就去食肆门口挂块新牌匾，摆上几桌流水席，好好庆贺一番，让所有街坊邻里都知道，咱们裴记食肆出了一位举人老爷。”