排骨是上好的肋排，这种肋排的肉吃起来很香，中间只有一根骨头穿过，啃起来也很方便。

    祁妙最喜欢吃这样的排骨，只需要轻轻一嗦，骨肉便能分离。

    但这样的排骨价格可比那些用来炖汤的排骨贵上不少，好在她现在已经财富自由，想吃再多的肋排都随便买。

    肋排被剁的大小相当，整整齐齐地摆放在盘子里，祁妙决定今晚就吃红烧排骨。

    这样好的排骨，无论怎么吃，味道都是好的。

    她先将排骨冷水下锅焯过一遍水，往里放上葱段、姜片去腥，然后起锅烧油，加油加糖炒糖色。

    大熙朝白糖罕见而且极贵，冰糖却是有的，这时的冰糖不叫冰糖，有个更加好听的名字，叫糖霜。

    炒糖色看似简单，一不小心炒出来的糖色要么不好看，要么味道就发苦。

    祁妙小心翼翼地将灶台里的柴拨开一些，让火势变成小火，往锅里加上薄薄的一层油。

    要想糖色炒得好，有很多种法子，祁妙的这一种就需要一些耐心。

    反正时辰还算早，慢慢炒也无所谓。

    阿武他们要是放学回来，那也得等着她做好才能吃。

    在这个家里，祁妙便是当家做主的人。

    火要细微的小火，油要薄薄的一层，烧柴火的灶台要不停地关注着火势，的确没有上辈子的天然气好使。

    不过祁妙早就习惯了灶台，用得来那叫一个得心应手。

    糖霜在锅里慢慢融化，逐渐变成了淡淡的黄色，直到融化得差不多了，祁妙往里加了半碗温水。

    炒好的糖色在锅里红亮又饱满，闪闪发亮，呈现完美的枣红色。

    祁妙直接把先前焯好水的排骨倒进锅里，很快每一块排骨都裹满了漂亮的糖色。

    要想红烧排骨做的好吃，还得加上各种香料，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，她是一样都没少放。

    这些香料一入锅，只用翻炒几次，锅中便爆出了奇异的香气，那香气馋得人流口水。

    炒香后，祁妙打开一旁的酱油罐子，熟练地用里头的勺子勾起大半勺酱油，往里一倒——

    原本是枣红色的排骨，变成了更为浓郁的酱色。

    红烧排骨，既然是烧，那肯定要加水，加的还是热水，不然肉质会变老。

    水没过排骨，盖上锅盖，锅里发出咕噜噜的响声。

    烧上两刻钟便差不多了，这段时间祁妙顺便将剩下两道菜给做了。

    两口锅的好处就在于，能节省很多时间。

    祁妙另外做了个菠菜蒸蛋，又做了个三鲜汤。

    做好的菜被她放在了特制的‘保温盒’中，周围裹紧了棉布，又特意放在灶台边，就算是冬日，里面的菜也能保温许久，拿出来还是热乎乎的。

    阿蘅一回到家，第一件事就是钻进厨房。

    他轻车熟路地给祁妙打起下手来，端菜、拿锅铲、拿盘子……

    等到妞妞和阿武放学，第一件事也是钻进厨房里，先是深吸一口空气中飘浮着的浓郁的饭香，然后再上去看祁妙有没有什么事要帮忙。

    这时祁妙就会说：“哪用得上你们帮忙，赶紧洗手准备吃饭。”

    阿武和妞妞就会蹦蹦跳跳地去水缸里舀水，端到门口去洗手。

    厨房里火热朝天，食肆外却来了个陌生的人。

    近日食肆并未开门营业，等到两个小家伙放学回来，外面的侧门便关上了。

    前铺离厨房有些距离，再加上厨房有时声音大，乒乒乓乓的剁肉声、炒菜声不绝于耳，外面若是有人敲门，大概率是听不见的。

    祁妙早就发现了这个问题，并在门外做了个古代版的“门铃”，就和外面上菜用的法子一样，一根线系了铃铛，门口一拉，厨房里便能听见声音。

    厨房左边，挂了一只精巧的铃铛。

    晚饭要吃的菜已经做好了，众人正盛着饭，忽然听见了一道清脆的铃铛声。

    上菜用的铃铛是在前铺里，厨房里的这一只，其实是门铃。

    祁妙刚一脚踏出厨房，就听见身后妞妞大声道：“姐姐，厨房里的铃铛响啦！”

    她自然知道是有人摇动了门外的门铃，顺手将端着的菜放在餐桌上，扬声道：“知道了，我去开门！”

    门一开，是一张陌生的脸。

    那人行了个礼，“小的是温家的人，我家小姐让我来问问姑娘，过两日的宴席要备什么食材？”

    “进来坐吧，你等我一下，我早已写好了。”

    那人原本不想进屋，只打算在门外等候，又想起这间食肆此时并未开张，想了想还是踏入了食肆，就停在前铺，礼貌地等待。

    一进入食肆，一股强烈的香气就钻进了鼻尖里，勾得人馋虫都要犯了。

    祁妙离开后，特意留了一盏烛火，那人