的分级标准其实早就有了，主要是和温度、时间有关。”

    “最好的货就是超低温（零下五十度）冻结的，最大程度保持鲜度。”

    “其次就是次低温冷冻，而且分类比较细，鱼和虾蟹的冻结时间长短也影响着品质，颜色表现也不一样。”

    一路过去，他顺便和阿伯科普了一下关于冻货的品级分类以及如何查看。

    对方最重要的身份还是厨房采购，这些东西多教教总归是有好处的。

    比如鱼一般都是看腮和眼珠确定鲜度，但鱼鳃会染色，眼珠可以挑开皮膜。

    陈芝虎则是进行抽检，开水化皮看肉质状态就能知道时间。

    一边说着来到九号仓。

    这是一个大型的超低温冻库，大门紧闭，门口有其他客人在看货样。

    “陈先生，我们先看货样，等确定了订单等会集中开门取货。”

    “我看看单子吧。”

    “好的。”宋经理去边上的办公室拿出一份清单出来。

    明显是刚修订过的，陈芝虎点了点头，这是内本，也就是行业内的实时物料本，上面的价格每个小时都会修改。

    有了内本自然有外本，那玩意就是用来糊弄人的，价格有高有低。

    价格高是坑钱，价格低是要命，拿次货烂货冒充你也没办法。

    冻货一化开，你说破天都退不了。

    “阿伯，回头你来买货就看这个册子。”他小声叮嘱了一句。

    “好，小陈你懂的真不少。”阿伯笑呵呵的点了点头。

    接着单子仔细看了一遍，其他客人手上还有着冻货样品，他时不时也过去瞅了瞅。

    “a级5-6鹅掌、a级0.5-1白鳗、a级1-2斑节虾，a级0.2-0.3江翘嘴.......”他报出一串需要的货物，“这些东西都拿货样看看吧。”

    .......

    

    第34章 精品冻货

    单子上的物品名称其实很简单。

    a是品质划分，5-6的意思就是一斤五到六个，说的是规格。

    “好的。”

    宋经理听到需求开始从边上的冻柜拿样品。

    “陈先生，这里的品质可能差了点，但都是同一批次的货，里面的肯定是好货。”

    “我懂。”他摆摆手，这里的规矩他可是熟悉的很。

    超低温仓库不可能长时间开门，都是攒一批单子才开一次门，所以只能先看样品。

    开门前交定金下单，然后搬货出来，验货无误直接装车发走。

    如果货不对板冻品交易中心退双倍定金，验货完整又不要的话，订金直接没收了。

    一个个货样看过去，有的还行，有的因为产地原因，他给pass了。

    比如江翘嘴，长江下游的货，规格小不说，肉质还有着淡淡的泥腥味儿。

    虽然冻的很及时，但品质达不到精品层次。

    养殖白鳗的皮毛粗糙暗淡，估计环境有问题。

    “五件鹅掌（100斤），皮皮虾200个（100斤），多宝鱼先来20个半片的吧，卖的好回头再订。”

    “你们家这黑金古是野生的？”

    “对，是渔业公司送来的，上船就用超低温冻住了。”

    “拿20条1-2的，等会我验货啊，不对你小心被扣一半佣金。”他开了个玩笑。

    “哈哈，放心，陈先生懂行我也不会糊弄。”宋经理擦了擦头上的汗。

    对方连扣佣金的规矩都知道，真的是老行家。

    “还有，单子上有一条150斤的金钱斑，只要6000块？”这种大体型个体肯定是没货样的，只能询问。

    “那个鱼皮和鱼胶被取了，就剩下鱼头和鱼肉。”

    “那算了，没啥意思。”

    翻看了一下，确定没什么好用的就作罢。

    “我把车开过来，等会直接往车上搬。”

    “阿伯，你先付钱吧，这里是现金交易，大概两万出头的货。”

    “行，小陈你去吧。”

    这种冻品不能耽误时间，上了车就得赶紧回酒店。

    其他人也差不多，快到开门时间一个个车子都过来了。

    ........