实际上南海国宾也有这个问题，但作为大酒楼本身食材消耗量就大，还可以处理给干货供应商。

    咸心鲍一天最少卖40例，那么点咸货的损失阿伯根本不用在意。

    “我去和刘师傅商量一下，让他们派人去内地收货吧。”

    “也行。”

    只能如此，原本还准备帮一下老丈人的，但能力不够只能如此。

    随后陈芝虎来到外面，刘师傅已经在等着了。

    他把原材料的事讲了一遍，咸货不能太咸这个点没有说出来，只是表明原材料太讲究，阿青这边供应的很难，还是得敦煌酒楼想办法。

    “你们店里是怎么解决的？”

    “汪老板的父亲找了六个供应商专门收咸心鲍的辅料，还得每天去定时拿货。”

    阿伯现在看到陈芝虎找过来心里都发怵，这小子要的东西一个比一个难找，关键还都能赚钱，只能硬着头皮在外跑，他天天想孙子都想的不行了，只有周末才能看到。

    “我去请示一下老板。”这事儿刘师傅也没有太好的办法。

    待人走后，陈芝虎开始在厨房闲逛，几个大师傅还认识他，看到都打了招呼。

    南海国宾的陈厨最近可是声名鹊起，拿下三地厨王不说，还推出许多新东西。

    转了一圈，他发现敦煌酒楼的菜品已经趋于后世的新粤菜，颜色搭配和立体感都不错。

    现在内地的粤菜还是传统做法，重火候，重食材，寻求食物的本味。

    直到他的出现，比港澳更时髦的新风渐渐开始流行。

    比如地王大厦的几个餐厅，人家经理和总厨一有功夫就来这边串门，也开始学了起来。

    上次考察团的一伙儿老师傅多多少少也会吸收一些思路。

    “谭师傅，这个牛乳虾球里面加芝士了么？”陈芝虎饶有兴趣的问道。

    “呵呵，陈师傅眼光很厉害啊。”谭师傅点了点头。

    上次他也跟着简总跑了一次南海国宾，两人留下过名片来着。

    “也是猜的，你这牛乳虾球的造型很不错，普通牛乳定型没这么好看。”这道菜他也是和港厨学过，具体是谁早就忘了，但其中细节还记得。

    随手记在电话簿上面，回鹏城也能做一下。

    几十年厨房经历他接触过的菜太多了，但很多菜一时半会想不出来，这会儿看到菜就想起来。

    “你可以试试撒一点金箔的粉末在上面，这样起码能多卖50块钱，出品也好看。”

    “哦？我试试？”谭师傅也觉得这个提议不错，直接让打荷小弟去库房拿金箔去了。

    金箔作为能迅速变现的东西，厨房管控都很严的，南海国宾的金箔陈芝虎都让阿生保管来着，自己人才放心。

    转了一圈，又记下几个菜，刘师傅这才过来。

    “陈师傅，简总请您一叙。”

    “好！”

    来到前面的茶台，简焕章已经等着了。

    陈芝虎把辅料收集的难度说了一下，着重说明咸心鲍对辅料要求极高，哪怕南海国宾每次都要处理一部分原材料。

    目前供应商就三元里那家最稳定，老头儿做事较真，他亲自去山里收的都是那种靓货，但供应不过来。

    其他供应商都是阿伯去外面找的，咸度良莠不齐，就差被逼到山里亲自收货了。

    咸货的品质其实是肉眼可见的，盐度低，肉质饱满，有着明显的咸香味，这就是顶级货。

    盐度一高，肉都腌空了，咸味盖过干货的风味。

    简焕章皱了皱眉，他也明白其中的难点。

    额外花钱他不在乎，关键是收货难度太大，阿青他老丈人收了半个月才三万块辅料。

    别说敦煌酒楼集团不够用了，就连南海国宾都不行，南海国宾一个月光是这些咸货都得十几万支出。

    “不知道陈先生有没有渠道？我可以按香港的价格来收，而且运输过关的事儿我自己来。”他没好意思提让南海国宾来供应，毕竟挖人来做咸心鲍本身就有点不地道。

    陈芝虎心里一动，这玩意有搞头啊。

    按照香港的价格来，利润最少是200%，而且还不用售卖的，只要能把货搜集到就行。

    “我先打几个电话问问，简先生稍等。”

    “可以！”

    拿着电话来到外面，他立刻开始往外拨。

    第一个就是打给阿青的老丈人，问他那边收货的情况怎么样？能不能搞更多的货。

    结果老头儿明言周边已经把能收到的好货都收完了，想要继续收只能去跑山，效率更低。

    当然，他也没说不干，这活儿太特么挣钱了，四万块的货他自己落下3000块钱，就半个月功夫呢。

    随后又拨到小刘他爸的工地，他是贵州山区的少数民族，肯定有路子