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    木鱼花酿豆腐，客家菜进行的微创新，用的黄汤做底味，卖相很OK。

    蚬汤锅渣，用花蛤和海鲜熬汤过滤，再加入鹰栗粉推成糊状，冷却后切成正方形小块，再裹上蛋液淀粉急炸。

    成品外表金黄酥脆，内里却保持着半流质的嫩滑鲜汤。

    因为谢师兄特意打招呼的原因，这道菜的具体做法人家师傅说的清清楚楚，还给他尝了个样品。

    一口咬下，爆浆般的热烫鲜汁瞬间充满口腔，很厉害的一道菜。

    这种做回头客的精品店就是能学到东西啊。

    “阿明，这个毋米粥是烫火锅的？”看到煲仔区这边的粥他来了兴趣。

    顺德的毋米粥也算是一绝，有米不见米，光闻到香味儿就知道功夫很足。

    “牛肉打边炉用的，墩子那边在配菜。”

    “有什么讲究吗？”马上天冷了店里的锅子也要加几个，毋米粥刚刚好。

    “主要就是食材啦，店里的牛肉是堆肥的母黄牛，好吃到爆喔，和市面上的公牛完全不一样。”

    陈芝虎闻言微微有些惊讶。

    市场上的黄牛肉基本都是公牛，生长迅速，出肉多，如果出现母黄牛也是淘汰的繁殖母牛，肉已经老了。

    但那种养殖卖肉的小母牛才是真正的极品，肉质比公黄牛更嫩，打边炉确实好吃到爆。

    又把这道菜给郑重的记下，回头和阿伯商量一下，看能不能去找养牛户高价预定。

    这玩意还真不是有钱就能买到的，需要和养牛户签收购合同，甚至给人定金人家才帮你养。

    想想他都觉得有点麻烦，但南海国宾做的是高溢价菜肴，原材料精品化是必然的结果。

    唔，算了，到时候让阿伯考虑要不要做吧。

    南楼能做起这道菜主要是走菜快，别看一楼二楼的散桌就四十来桌，翻起台来一天搞一百桌都是小意思，多少食材都能消耗的掉。

    不多会儿谢师兄来喊他上去吃饭，陈芝虎顺便问起了牛肉的事儿。

    “哈哈，我用广州的生牛价格专门派人去广西的牛肉养殖场收活的小母黄牛。”

    “那你卖多少钱？”陈芝虎挑了挑眉。

    广州现在牛肉的价格大概在八九块钱，精品的位置能到十五，价格算比较贵的了。

    生牛起码也得五块钱一斤，还得搭上运输费呢。

    “我卖给人家切好的打边炉牛肉29一斤，稳赚啦。”谢师兄呵呵一笑，“虽然不像汪老板那样，但点小钱没问题的。”

    “这样啊。”他心里一动，自己还有个队伍在云贵地区收咸货呢，回头让他们帮忙收小母牛就是了。

    “我让人切了一斤牛肉，等会你可以好好尝尝。”

    “行。”

    师兄弟二人一起上楼，二楼大厅柳家姐妹俩还在大口朵颐，他路过的时候连头都没抬。

    太好吃了。

    “姐儿，吃嘎嘎，好嫩。”

    “我晓得，这个爆炒牛肉比南海国宾还好吃。”柳蓉蓉吃的毫无形象，外套都脱了。

    作为服务员，在酒楼偷吃是必然的，但今天南楼还是给了她惊喜。

    “那这里比南海国宾还高级噻？”柳莹莹好奇的问道。

    她都没去过南海国宾，只知道姐夫很有本事，听阿姐评价这里比南海国宾更厉害心里有些不舒服。

    “不一样，那边做的是有钱人的生意。”柳蓉蓉得意的说道：“你姐夫厉害滴很，南海国宾一天卖的钱都够这边做几百桌。”

    “真嘞？”

    “那当然，508包厢一桌上万都很常见。”

    南楼的人均消费才一百块出头，还都是小台子，怎么可能比得上。

    “那还是姐夫有本事。”柳莹莹心里又高兴起来。

    

    第155章 “姐，晚上我睡哪里啊？”

    虽然嘴上日常吐槽男人，但那是因为被劈腿了心里不爽，柳蓉蓉心里对陈芝虎还是很崇拜的。

    当初两人好上的时候陈芝虎就拿三千块一个月的高薪了，店里师傅对他都很客气。

    身体好，能赚钱，这种男朋友就是打工妹最理想型。

    现在更是一发不可收拾，和老板们谈笑风生，给学生上课，一桩桩事都显露他的不凡。

    内心的爱慕和崇拜让她接受了现在的感情现实，李冉冉和温澜同样如此。

    .......

    另一边，二楼包厢此时也非常热闹。

    谢师兄既然招待陈芝虎肯定会喊人作陪的，富贵大酒楼老板林云峰，四十多岁的中年男人，国营宾馆经理出身，八十年代下海打拼。

    还有中山饭店的老板和一个专门做干货的供应商。

    桌上的几人对陈芝虎非常客气，频频敬酒。