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一笑。
第261章 给面子
“通知后厨,省港澳厨王大驾光临,808包厢菜做精细一点。”
“好的祁总。”迎宾闻言立刻拿起对讲机通知。
心里暗暗纳闷,省港澳厨王又是哪一路人物?一个厨子怎么祁总这么客气?
“都是朋友,祁总这面子给的太足了。”陈芝虎客气的接过香烟点上。
他在餐饮界不过是一个有点价值的厨师罢了,可不敢心安理得的享受对方的恭维。
“哈哈,陈厨今日来的凑巧,刚刚我们梁总还跟我讲找您派个师傅过来做咸心鲍呢,放心,价格和敦煌酒楼一样。”
“好说,不过得等到年后再看看了,您也知道年底我这边人手不足,燕鲍翅大师傅又难找。”他模棱两可的说道。
虽然对方没有什么逼迫的话,但面子是互相给的。
太子酒店不是香港的酒楼,是珠三角地头蛇,人家放低姿态他不能直接回绝。
“那就不打扰陈师傅用餐了。”他笑吟吟的点了点头,这个陈厨他还蛮欣赏的。
手艺绝顶,听说做事也规矩,以后倒是可以多交流一下,万一有合作的可能说不定他都得低上一头。
这个年代不管哪家酒楼,总厨的地位都在大堂经理上面。
........
来到包厢何总已经在等着了。
不止是他,富贵酒家的总厨也在,还有个认识的干货供应商。
另外两名人员经过聊天得知,还有一个是凤凰茶庄的于老板和他店里的总厨。
有许多茶庄也做餐饮,而且都是很高端的私人会所,人均起步就过千的那种。
比如后世许多八马茶庄楼上就是私人会所,陈芝虎也接过类似的场子。
不过做的没什么意思,老板天天来厨房指手画脚的,干了一个月他就辞职了。
先饮茶聊天,大家聊天的气氛还是不错的。
同为餐饮行业的从业者大家能感受到现在经济上行带来的行业红利,也没什么竞争对手的想法。
“何总,挖人的事不用提了,回头我把人调到展台呆几天。”
“哈哈,那就多谢陈师傅了。”富贵酒家老板瞬间大喜。
这是真给面子啊,挖了人对方还要帮忙培训一下,今晚起码得安排三场才够给面子。
“他们也算是跟我干了一段时间,出去丢了脸我也没光。”陈芝虎微微一笑,举起茶杯饮喝了一口。
如果越来越多的人做明厨明档,做他的融合菜,那么他的名声只会越来越大。
随着包厢门打开,一溜服务员端菜进来。
第一道菜是雪花鱼翅(汤品)。
第二道菜清蒸东星斑。
第三道菜是上汤波斯龙。
三道菜之后才开始上漂亮菜和小炒。
陈芝虎心里稍稍预估一下,今天这桌最少大几千块,很有诚意。
全部菜上完服务员就退出去了,领班却再次进来。
“陈厨大驾光临,梁总吩咐送六例溏心鲍和黑松露百花鸡。”又是两道菜上来。
看到熟悉的百花鸡,陈芝虎微微点头,“帮我谢谢梁总。”
待人走后,何总他们再次恭维起来。
他们在太子酒楼也有熟人,但能让老板梁总让人送菜可没这个资格。
“陈师傅声名鹊起,难道下一站就要来这里吗?”于总露出好奇的神色。
没听说过太子酒店要挖人啊?但这态度在这里摆着,梁总亲自送菜的人物可没多少,陈芝虎不过一个厨子,不来上班的情况下梁总是不会正眼看人的。
“那倒不是,只是和祁总认识,可能他和梁老板讲过吧。”陈芝虎含糊的说了一句。
万一何总他们也想做咸心鲍拒绝的话面子上不好看,答应更不可能答应,距离太近了。
“反正我是挖不起陈厨。”何总打趣了一句。
他能舍得开高工资挖两组厨师,但绝对是出不起价格挖陈芝虎,业内大抵如此,汪华把自家陈厨的身价拔的太高了。
陈芝虎笑了笑开始吃菜。
尝了一口波斯龙,肉弹汤鲜,不错,摆盘也好看。
黑松露百花鸡味道同样可以,金箔纹理清晰,上面黑松露香气被热气一激就散发出来了。
这种简单创新菜是最容易被复制的。
而且他能感觉到今天这桌菜从摆盘到选材都是用了心的,估摸着后厨的师傅也不想丢人。
“来,干一个!”
“干!”
“陈师傅海量。”
“哈哈,于老板,再喝一个。”
酒桌上觥筹交错,不管是饭菜还是酒水吃的都非常舒服。
好酒喝起来没那么
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