舒服多了。

    钱还不少拿，他刚刚看了其他人的工资条，各种精细的销售项目提成很清晰，自己一组人下个月随便就能拿一万六七千。

    “好好干活儿就行。”他摆了摆手。

    一组组发下去，手上的现金飞速减少。

    随后又到醒目仔，他目前拿的是小师傅的工资，两千五，不过算上展台提成还是有2800块的，同样美滋滋的。

    南海国宾包吃包住，这2800他能攒下来2500。

    最后到学徒就是一人一百块钱。

    哪怕陈芝虎的几个徒弟也是这样，规矩就规矩，他不可能带头破规矩。

    “大猪，你们要是打游戏机就多喊点人去玩，去两三个容易吃亏。”看到小刘脸上的伤他没好气的说道。

    去打游戏机被人揍了，真特么丢人。

    “知道了师父，广西仔他们三个也喜欢玩，下次我们一起去。”大猪讪讪的低下头。

    上次打架他也去了，然后没打过人家，主要是对方人多。

    “嗯，没叼事多带带鱼仔他们，你们学徒之间一定要处好关系。”

    三个广西仔小牛犊子似的，三百斤的小牛杀完鱼仔一个人就扛到厨房了，打架肯定丝毫不弱。

    陈芝虎心里琢磨着要不要收一个广西仔当徒弟，主要是杜家村那边还算有点实力，方便他以后去广西搞食材。

    不过要收也要等明年了，起码要看清楚品性。

    一番工资发完，他再次拎上一捆钱，然后带着保镖去二店发。

    .......

    二店吴师傅是厨师长，工资不用讲，一万块的基本工资加上2000块奖金。

    这2000块陈芝虎做主发的。

    相比于承包合同他这个要少拿好几千，但做的事丝毫不少。

    二店从进场开始他就一直在这边忙，餐具厨具甚至前厅的布置都是他带着人干的。

    老廖拿的工资和小白一样，也是八千五。

    虽然他的火候比小白更深，但亲疏有别，小白是禅城宾馆嫡系，他愿意帮他争取这个工资。

    两个大头发完，剩下的工资和奖金则是交由两个管理来发。

    毕竟他主要呆的还是一店，二店他只管菜肴出品风格，管理还是老吴他们负责。

    让他们发工资和奖金更方便他们管理。

    一个个发下去，老吴也如同他一样和每个人聊了两句。

    做的好的多激励，做差了的骂两句，还把扣的奖金当面抽回来。

    新来的师傅则是勉励两句，展示一下酒楼的绩效计算方式。

    只要陈芝虎这个总厨把每个月绩效做好，后厨的运作会越来越健康的。

    最怕就是管理画大饼，然后不兑现。

    人心一冷再想热就没那么容易了。

    上辈子陈芝虎就遇到过不少同行或者老板，一个个胸脯拍的猛猛响，兄弟姐妹挂在嘴边。

    厨房管理模式一套又一套，什么4D、5S、六常管理法。

    再喊什么叼毛公司来培训一下，下班的时间唱歌跳舞喊口号，美其名曰增加团队荣誉感。

    发绩效却是一拖再拖，拖到后面不了了之，然后培训的员工一波直接离职。

    员工要的是实打实的恩惠。

    陈芝虎担任总厨之后绩效透明化，该挣多少挣多少，上班又少了一个小时。

    然后还给他们的工作做减法，每个人负责三五道主菜，加上几道临时菜，手艺越做越好。

    两家店墙上还有个大大的标语：“不要为了上班而上班，要为了更好的明天而上班。”

    陈芝虎是真心希望自己手下的师傅们能认真做手艺，而工资也对得起他们的手艺。

    人心都是肉长的，总厨都做到这个份上了他们也不好混日子。

    真要继续混日子就直接辞了重新招人，进来的新人也会迅速被感染。

    可以说这个团队只要继续运行下去，不说成为利苑那样的黄埔军校，但出去的师傅精气神绝对不一般。

    发完工资，陈芝虎又和廖师傅和老吴说了一些话，主要是了解厨房这边的运行，有些事他们权限不够可以及时和他讲。

    “也没什么问题，先摸索着干，明年应该能稳定下来。”

    “行，厨房交给你们我也放心了。”随后来到前台这边。

    先是看了下最近的客诉单，不过越看他越是皱眉。

    “黄经理，这个月的客诉单不对吧？”

    

    第264章 意气风发的汪总

    “三号那天有一桌退了鲈鱼，说蒸过头了，你也没记上。”

    “九号的一份酸炝牛肉，客人嫌弃菜品太辣同样没记。”

    点上香烟深吸一口，缓缓吐出烟柱，他等着一