肠肉也偏老，后来才留下来的。

    去掉里面油脂之后砍成四五块放到一个小碟子里，他拿起筷子尝了一个，顿时眼睛一亮。

    酥、脆、香，而且大肠头里面的肉圈还软嫩。

    “老秦，这道菜OK了。”

    “呵呵，我今天都试了几次，徐总他们吃着没问题的。”

    拿着碟子来到燕鲍翅间，李鹏飞和大猪都眼巴巴的看着他，他一个转身继续吃。

    丢，学徒想吃自己去偷吃，还惦记上师傅的。

    把大肠吃完，又漱了漱嘴，这才开始尝起了鲍卤。

    “阿生，明天开始让人卖四头鲍，38888一例。”这一批四头鲍也一起熬的，风味更厚重了。

    “收到！”

    几个徒弟瞪大眼睛，乖乖，四万块一例，好吓人的价格。

    家里种地一年一万块都赚不到呢。

    看到几个徒弟惊讶的样子他呵呵一笑，“以后你们跟我干时间长了，这些东西会越见越多的。”

    餐饮行业是为数不多能从底层观摩到天宫一角的地方。

    又是拨了个电话给刘父，问他几点到。

    咸货库存告急。

    “已经到东莞了，大概七点半到鹏城。”

    “那就先把车开过来卸货。”

    “哎！”

    ........

    七点半，两辆面包车一起开到厨房后院。

    汪伯也过来了，他带着伙计一起帮忙卸货。

    里面各种咸鸡咸猪蹄成筐堆放，都是寨子里晒出来的第一批。

    还有一根红彤彤的火腿看着就馋人。

    “早就让阿虎叫你们送货，他非得不干。”汪伯一边搬货一边抱怨。

    极品咸货是最难收的，这么一批下来年前都能轻松些了。

    “你单独和他们算账啊，这批货的钱我不沾手的。”两辆车送了3400斤货过来大几万块呢。

    全是批量晒出来的，对盐度控制的很好。

    上次就已经送了一批过来了，这是第二批。

    “随你，明年还能继续送吗？”汪伯看了一眼火腿拿起签子就要扎上去，刘父赶紧拦着。“这是帮娃儿送的，陈厨拿回家吃。”

    师父一年三节的礼可不能让酒楼给收去了。

    “嘿，这个好，我也爱吃。”陈芝虎美滋滋的把火腿单独拿下来。

    唔，回头搞点鲜笋炖炖味道肯定好。

    “店里几个供应商平时能供得上货就算了，明年供不上我让他们送一批。”

    “这还差不多。”汪伯放下火腿满意的点了点头。

    几个咸货供应商送了这么久贸然换人也不合适，有个补充就行。

    反正他明年肯定是不需要催货的了，不够用就让贵州送一批过来。

    随后小徐过来开始结账，前期收货的钱已经给刘父他们了，这次是看结余多少，多退少补。

    “老刘，寨子里还有多少货能出来？”拿着中华撒了一圈，他自己也点上。

    “还有两批，能赚钱就继续晒，我又找到一家合作，他家十几口壮丁呢，年前起码能搞五千斤过来。”刘父眼睛放光的说道。

    这五千斤他能赚三万块，还得是听陈厨的，大家一起赚钱才能赚的更多。

    “晒这么快啊？别给我降低品质啊？”陈芝虎皱了皱眉。

    “不会，我们现在一天还能晒九个多小时太阳，气温也够低的，半个月出来的咸肉品质肯定差不到哪里去”

    “那就好。”他点了点头。

    这就是南方高原的独特优势，气温低，光照足，不用多少盐都能晒出来极品货。

    一批货入库，刘父连儿子都没看，带着几个兄弟伙去happy去了。

    赚了钱肯定要潇洒一下，明天继续回贵州拉货。

    不止是南海国宾要货，香港那边同样需求很大的。

    “大猪，帮我把猪腿放到办公室。”今晚还得看咸心鲍肯定走不开的。

    来到厨房，汪伯自己还在那砍咸鸡，准备晚上吃宵夜。

    现在店里的现金和货估摸着要超过300万，他晚上都是住店里的，不然不放心。

    “阿虎，晚上我俩喝点儿？”

    “得等我咸心鲍出炉，还有一会儿。”

    “行，正好尝尝鲍鱼味道。”老汪笑眯眯的点了点头，又往咸鸡上面撒了一把毛豆。

    现在日子越来越有盼头，以往和他不对付的领导看到他客客气气的，那些陈年往事也没人提了。

    再干两年孙孙也可以送到香港读书，想想就让人开心啊。

    ......

    晚上九点半，陈芝虎刚带着徒弟们把咸心鲍弄好。

    不过四头鲍因为比较大的原因还放在鲍卤