他做的椒麻香酥鱼外酥里嫩，蘸上味好美的泰式甜辣酱味道非常突出。”

    唔，小白这道菜加分项挺多的，还特地用了味好美的甜辣酱来突出味型，其他评委肯定会考虑这点进行打分。

    再加上他在其他选项上扣分不多，还真拿下冠军了。

    “这就冠军了？”小白脸上又惊又喜，幸福来的太突然了。

    以后走上人生巅峰，迎娶白富美不在话下。

    “接下来有请黎女士颁发“寻味大师”奖章。”

    “第一名除了大师称号以外，还将获得我们味好美赞助的五万港币，第二名将获得四万港币.......”

    当场就有工作人员拿出现金。

    黎小姐款款而行来到台上，在万众瞩目下把奖章递给小白。

    上面的名字在五点半就已经刻好了，只是到现在才拿出来罢了。

    

    第276章 师门聚会（1）

    从珍宝王国上岸的时候已经是七点半了，香港的夜晚更是热闹。

    街边的霓虹灯照的海面都亮了，街头的车子堵的水泄不通，这就是九十年代的香港。

    “师叔，我们现在回去么？”

    “回啊，这边住酒店稍微好点的一晚上就得上千块，你要住啊？”他撇了撇嘴，招手拦停一辆出租车。

    大陆的车子过不了红隧道，会被阿sir拦下来，他车子停在沙田那边。

    “靠，这么贵。”

    “你以为呢。”

    上了车，先和司机说了目的地，他这才询问起小白的菜品创新思路。

    这叼毛今天两道菜做的都很不错，特别是豆腐鱼以鱼酿鱼的椒麻香酥做法，十六个评委拿到12个创意分满分。

    “上次你在店里讲了一些创新的内容，我记下来琢磨许久，早就等着呢。”小白脸上有着得意之色，开始给自己做的菜吹水。

    当初陈芝虎说的话他现在还记得呢。

    “老菜新做、新菜老做是最基本的创新。”

    “江湖菜官府做，官府菜江湖做是进阶的创新。”

    “真正的创新融合是吃透一道菜的精髓，然后随心所欲的去根据这个精髓撤换原材料，改变手法，但最终呈现的效果却还是这道菜。”

    他第一道鱼肚豆腐走的是江湖菜官府做的思路，豆腐碾碎加鸡蛋做鸡蛋豆腐，然后把鱼肚烩汤汁浇到上面。

    鸡蛋豆腐还特意加了鱼肚汤搅拌，让豆腐更入味，而不是原本没味道的白豆腐。

    这样一道菜既用豆腐当主体，又做出来档次。

    椒麻香酥鱼则是牢牢抓住豆腐鱼的鲜和软嫩，虽然是油炸做法，但他特意把豆腐鱼剪短一点点，做成一指长的宽筒。

    这道菜考验的是油炸火候的掌握。

    豆腐鱼太嫩了，水分也多，一旦炸过头水分全被逼出去没了那股子软嫩。

    而他在珠海干了这么多年一身火候直逼老师傅，炸出来的刚刚好。

    外壳香酥的同时又做到了软嫩。

    “头脑够活了，以后没吊事在店里多做点菜，表现一下。”南海国宾干的差不多肯定要找人接手的，小白如果能吃透他的融合菜创作思路，接手他总厨的工作没什么问题。

    “嗯，回去我好好干。”小白心里极为振奋。

    拿到寻味大师称号，他也算在省港澳有了一点名声，以后混起来回南楼也能多装逼。

    “后天回顺德吃饭你去不去？”点上香烟深吸一口，顺手摇下车窗。

    “店里很忙喔，还有好多师傅要提前走，还是算了吧。”他想想还是摇了摇头。

    去参加师门聚会固然能吹个牛逼，享受几个师叔师伯的夸赞，但厨房这边肯定会耽误的。

    他现在也处于事业的上升期还是先把事儿做好。

    “那你在店里就好好看着啊，别给我出岔子了。”

    .........

    他们一帮子师兄弟每年都要去禅城宾馆聚会一次，黄永华不要求全都去，但大部分人都能抽出时间。

    最年轻的关门弟子陈芝虎都成一方大佬了，其他师兄弟混的也不差，腾出一天时间没什么问题的。

    不止是二代徒弟，三代甚至四代学徒有功夫都会来，混的比较好的更是想方设法参加。

    在外面装逼固然爽，但在自家装逼更能让人开心，还能和大家联络感情。

    厨子就是勤行，一年到头难得大家聚一聚。

    上午九点，此时的禅城宾馆大多数人已经放假，只留下一些值班的前厅服务人员，厨子都留下了，后面厨房还是蛮热闹的。

    三辆大众，一辆奥迪，一辆皇冠，一辆奔驰停在原地，还有六七辆摩托车。

    现在的厨子算高收入人群，买不起汽车买个摩托还是没问题的。

    院子