，哪家娃娃小时候不挨揍噻。”

    原本她就没准备过回去的，手上有钱在哪都能过得舒服。

    但她快要当妈妈了也懂了点事，自己姐妹俩要是跟家里断联系，以后娃娃问起咋子说。

    还有阿弟，妈老汉儿偏心，但阿弟人不坏，就是有些不懂事。

    回去拿些钱给家里做房房，以后给阿弟讨老婆。

    以后娘家好歹有人在。

    “老公，我就今年回去这一次，以后过年都陪你！”她认真的说道。

    今年过后以后跟家里就是亲戚了。

    “我知道，你照顾好莹莹。”

    ........

    

    第286章 年夜前夕

    送走了三个女人，温澜最近也不能过来。

    越是接近结婚两人越不能在他这过夜，家里可就真剩他一个人了。

    徒弟们该回去的也回去了，不过阿生和徐大春两人留了下来。

    他们家离得近，过年忙完了再回家就是了。

    一个人孤家寡人他几乎都呆在店里，偶尔回去洗个澡，衣服白天温澜过来帮他洗。

    厨房的人少了，管理们就该上岗干活儿了，哪怕他这个总厨都开始每天炒菜，两家店哪边忙去那边。

    总厨要会吹，把一道菜的讲究之处说给老板听，说给客人听，给予他们情绪价值。

    但你不能只会吹，关键时刻必须要顶上去。

    店里管理层全部在岗，一个个都拿着勺子上灶。

    换了徐大春帮他打荷，陈芝虎立刻体验到大春和李鹏飞的差距。

    做事要他都吩咐仔细才能做好，不是说他懒，而是做事时间太短，眼里的“活儿”还没练出来。

    大师傅烧菜都是锅上一个，小灶几个个，甚至水池子还冲水一个，随时可能上菜。

    李鹏飞打荷的时候能预判到他下一步会上哪个菜，提前准备好需要的东西。

    就这一点，眼里没“活儿”的学徒起码要半年功夫才能做到。

    需要的是多观察多思考，时间久了对师父的烧菜习惯、出品要求理解透了，师父不在就能直接干。

    徐大春要他提前喊一声接下来出哪个菜，然后他再准备。

    有时候陈芝虎忘记喊了就没东西用。

    虽然有时候被气到了，发两句飙叼人，叼完之后他还会仔细给他解释怎么去预判师傅的动作。

    当初收几个徒弟的时候他已经预料到这种情况，大春憨憨的，学的慢，但也能在身边带时间更久。

    多教教就好，李鹏飞这样机灵的学徒本身在厨房就很少见。

    .........

    “二店的鸡送过去没？”

    “送过去了。”

    “阿生，把你燕鲍翅间的六个大桶都给我拿过来。”

    “收到！”

    厨房热火朝天的忙着，这会儿已经是晚上八点，明天就要过年了，此刻全力备货中，晚上得有人熬夜才行。

    陈芝虎正在给鸡焯水，一店这边180份老鸡汤，炖190只鸡，光是焯水就得开两个“巨锅”。

    老鸡焯水完毕拿到后面托盘，然后杂工帮忙把上面残存的毛拔掉，再依次码放到大桶里。

    人家杀这么多只鸡送过来都是滚筒拔毛的，肯定拔不干净，还得二次处理。

    后面还有两口大锅在专门烧开水。

    一锅鸡捞出，又放了六只生鸡到锅里，他转过身跟着一起拔毛。

    鸡烫的大家龇牙咧嘴，但就得趁热拔。

    拔完鸡毛压一下，把脊骨压开，然后把脑袋往后一别，桶里码放好。

    陈芝虎这边又给桶里加了一点盐，杂工往里面加开水。

    这道菜就放一点盐底口，什么都不用放，炖到微微有点烂即可捞出来用托盘装好。

    炖鸡是不需要放姜的，只要火候到了，炖出来纯纯是鸡香味儿，一点腥气都没有。

    三十多只老鸡炖出来的一桶汤到时候能把人香迷糊。

    后面小白也在带人搞陈皮红豆沙，这道菜是粤菜年夜饭必备菜之一，制作起来也麻烦。

    陈芝虎都有点想念半成品红豆沙了，这玩意从工厂出来的豆沙又甜又糯，厨房加工的时候加点陈皮水就行。

    现在还得自己费劲巴拉做半天，还没人工厂做出来的细腻。

    水台师傅正在杀鱼，红烧鱼提前杀好之后不打鳞片，直接送到冰鲜的冰箱里。

    清蒸的鱼要等到明天烧，明天水台肯定很忙。

    凉菜师傅那边也在准备凉菜，还顺手煮了一锅茶叶蛋，这是明天他们自己吃的。