旅游，听人推荐你们这边鱼烧的不错，可惜没什么特色鱼啊。”

    “越是普通鱼越考验师傅的火候，咱们肯定不让老板失望的。”老板笑呵呵的说道：“你可以试试我们家的鳜鱼，吊水吊了五天才送来的，鲜的很。”

    “点个鳜鱼吧，再来一个鱼头。”又看了下边上的冰箱，“一个红烧鸭子，随便来个蔬菜，上一大碗米饭。”

    “鳜鱼和鱼头怎么烧？有什么忌口的吗？”

    “好吃就行，你们看着来。”说完直接去了。

    说实话，他已经对今晚的美食没有多大期待了，吃饱为主吧。

    论起食材，南海国宾的鳜鱼和胖头鱼吊水都是十天起步，甚至偶尔是贵州广西送来的水库鱼，质量只会比长江鱼更好。

    待他走后，胖乎乎的老头儿先是去吧台留下联单，然后拿着手写的单子去了厨房，刚进去就开始换工作服。

    “师公，今晚你要烧菜啊？”

    “今天没收到什么好鱼，客人都不满意，我亲自来烧吧。”老头儿叹了一口气。

    出来开店他才知道有多难，光是一个供应链就够他焦头烂额的了。

    市场上的珍稀野生鱼现在根本不愁销路，他不加价的情况下很难收到靓货。

    他这边只是一个私房菜，只能卖普通长江鱼了，现在全靠他的手艺和名声撑着。

    这就是手艺好的师傅开店也难挣钱的原因，开饭店不是光靠手艺就能留住客人的。

    食材、服务有时候比手艺更重要。

    南海国宾的成功离不开陈芝虎的手艺，也离不开汪伯一手掌握的食材供应链，二者缺一不可。

    而且还有酒店装潢、服务员培训、包厢设计种种因素都会影响到客人来酒店吃饭的欲望。

    一个牛逼的大师傅开店，除了手艺在其他方面没有任何优势，甚至会被厨房的事儿给拖住，导致其他方面越做越烂。

    

    第338章 二十年茅台

    “陈厨，他们家鳜鱼是从展台冰箱拿出来的？”小楼低声说道。

    刚刚他去上厕所的路上正好看到墩子师傅拿鱼，不是从鱼池拿的，是从展台冰箱拿的。

    “每个菜系烹饪手法都不一样，有些师傅会特意冰镇，冰鲜鱼也有他的优点。”陈芝虎无所谓的说道。

    老神在在的用茶壶烫了一下餐具，不多会儿几个小凉菜送了过来，服务员说是赠送的。

    一叠拌黄瓜，一盘花生米。

    随手捻了一颗放进嘴里，手机又响了，还是谭雯那个妞儿。

    先是问了他今天来南京怎么样，有没有吃到好吃的，然后又说起今天球球出门被小猫欺负了，她赶紧抱着小狗跑掉。

    都是一些没营养的话，但她就是想说点什么。

    “你们不上班吗？”陈芝虎没有不耐烦，闲着也是闲着，这丫头两次表现都让他很舒服，煲电话粥还是可以的。

    不过话费真特么贵啊，加上漫游费一分钟估计得一块多。

    “我们还没上班啦，这次放五天假。”她笑嘻嘻的说道：“早知道我陪你来玩了。”

    “那我下次去舟山你陪我行不行？。”

    “嗯嗯！”少女满怀期待的想着，自己如果和虎哥出去玩肯定很开心的。

    ........

    大厅里面的人也越来越多了，能感觉到这家店的生意肯定是不错的。

    主菜终于是上来了。

    鱼头豆腐炖白汤，用大沙煲上的，汤色浓白，上面撒了香菜和葱花。

    鳜鱼烧山芋粉，红色的浓厚汤汁浅浅一层，上面没有辣椒这些杂七杂八的。

    还有个干锅上来的红烧鸭子。

    “先喝汤，看和我们店里有什么不一样。”他招呼了一句，率先盛了一碗汤来润润喉舌。

    汤入口之后稍微感受一下一口吞下，他微微点头。

    汤很鲜香，那种鲜香是香菜、葱花、胡椒、猪油和鱼肉味结合起来的味道，有着独特的厚重感。

    又去尝了一口鳜鱼，应该是考虑到他们南方客人的身份，一点点辣口，然后就是咸鲜味儿。

    明明鱼肉都炖入味了，但居然呈现蒜瓣状，这就有点厉害了。

    “陈厨，这个鳜鱼好吃。”阿光吃了一口就喜欢上了，忙不迭的又捡了一块鱼肉和一块山芋粉，吃到嘴里一脸享受。

    “鱼汤也不错，陈厨，这家店的师傅手艺是不是很厉害啊？”小楼好奇的问道。

    “肯定啦。”他笑了笑：“如果这家店的师傅愿意跟我去鹏城，起码能开到八千块一个月。”

    “乖乖！”两人都露出羡慕之色。

    作为安保部门，就算楚经理也就拿一万五，这还是因为他是老汪的徒弟，拿命拼出来的工资。

    小楼受过两次伤，现在当二店主管也就八千块