被说的两个人低着脑袋，只能不断点头称是。

    老师傅们一个个都在看戏，这两人都是禅城一系的，做菜他们也不好评价，这会儿终于是被骂了。

    “大春，你去把小白喊过来。”

    “收到！”

    不一会儿正在前面忙着的小白来了，看到两个叼毛提溜着脑袋挨骂他心里也咯噔一下。

    陈芝虎稍稍压下心里的火气，既然决定了让小白帮他管理肯定不能当众骂人，不然小白没有威信还管理个屁。

    “这两道菜卖了多少份了？”他指着打荷台上的两道菜。

    “七八份吧！”

    “这两道菜下架整改，前面的绩效作废。”

    “收到！”小白爱莫能助的耸了耸肩。

    这两道菜出品的时候他就觉得不太行，但卖相摆盘还算不错，客人愿意买单他也没什么办法。

    “还有，以后小白、老周、老刘、宋师傅、牛师傅，你们组个菜品审核小组，新菜必须要在口感或者味道上有亮点才能通过审核。”

    “纯粹的装逼菜南海国宾现在不需要了。”

    每一次新菜创作只要卖的还行就有奖金，但这不一定是菜做的多好看，也有可能是纯粹的展台位置好，稍微有卖相就有客人买单，代表不了实力的。

    “是！”

    “高端不是用嘴说的，也不是菜漂亮就可以的，食材和服务是高端的硬性标准，口感和味道是食材的烹饪核心。”

    “我们的人均消费已经足够高了，需要的是更用心的去做好菜肴质量。”

    现在的南海国宾“神格”已成，已经不需要太多花里胡哨的菜去显示自己的与众不同。

    就算同一道菜同样的摆盘，比别的店贵一倍客户也不会有意见，甚至会主动去维护这个“神格”。

    盘饰会被其他酒店学习，食材供应链也会被打听到，但“神格”不会被夺取，现在南海国宾代表的就是高端接待。

    他现在要做的持续的对食材和口味进行高标准要求，让客人享受真的享受到比别的酒店更舒服的进食服务。

    一番话说完，他让众人散开，端着茄子递给阿生，“茄盒鱼片放一块烧烧，先放鱼，烧十分钟再放茄盒，等会我吃饭。”

    “哦！”阿生拿着菜心有戚戚的去忙活了。

    这要是烧不好肯定挨叼的。

    汪总喝完十三太保也看完了戏，这才来到厨房。

    “阿虎，今天不休息一下啊？”两人一起前往办公室。

    “先把菜品调整好了，明天还有新食材过来，后天歇一天吧。”明天的石耳、鳜鱼花、鱼翅都会送来，肯定又要出新菜的，他得把把关。

    “对了，两岸三地交流赛筹备的怎么样？区里打过好几次招呼，说是晚宴必须要有格调。”

    “晚宴好做，咱们现在就是接待第一档，酒店的食材够用了。”接过香烟，他美美的点上深吸一口。

    汪总点了点头，“你自己参加比赛的事儿也是正经的，这次听说要来不少人呢，好好表现一下，该用哪些材料就用哪些。”

    这次比赛是在地王大厦，但晚宴场地是南海国宾，酒店已经很露脸，如果自家总厨表现再好点儿就更好了。

    “都是大佬啊，到时候看能不能学点东西。”他笑着说道。

    这些大佬都是各自菜系翘楚，两岸三地交流赛肯定要拿功夫出来的。

    “你没有压力啊？”

    “没有，该比赛比赛，我岁数小，输了不丢人，赢了血赚。”

    “哈哈，你这心态好。”汪总闻言一乐，还真是这样，目前已知参加比赛最小的都是三十多岁的师傅。

    不过他对陈芝虎还是有信心的。

    来南海国宾半年多了，从菜品到食材更新速度极快，总是能给人惊喜。

    “我准备的也差不多，到时候手上见真章吧。”他自信的说道。

    比赛四道菜差不多心里有数，去华东找到的食材肯定会用上一些，还得加上本土粤菜技法。

    他的参赛菜肴要求有点高，既要有新粤菜的风格，又要保证“创新”“融合”两个特点，这是褚部长要求的。

    唔，他心里预计是拿到一个点评，就是不知道评委团给不给面子了。

    “师傅，菜烧好了！”李鹏飞过来喊了一声。

    “走，饿到现在了。”

    

    第365章 接下来还得忙

    晚上快下班的时候谭雯那个小馋猫还打电话来了，他是真没功夫应付，直言自己很累，要休息几天陪陪家人。

    坐了几个小时飞机回来就没歇过，下午还抽空“安慰”了一下李冉冉，下班后他只想让几个女人陪他说说话，按按摩。

    闷闷不乐的挂断电话，谭雯心里乱糟糟的。

    自己就是个偷吃的，