升上来了。

    “这是台汤？”陆师傅微微有些意外，今天居然看到马踏祥云了。

    他也是国宴老师傅，对这些菜太熟悉了。

    “嗯，李超人这一桌都是老年人，不能上太厚重的荤汤，就用台汤来开胃了。”

    “呵呵，厉害啊，你这里师傅都不简单，国宴菜做的轻车熟路了。”

    宋师傅讪讪一笑，“这道菜是陈厨教的。”

    如果不是陈芝虎教他，他甚至连台汤都没听说过，他原本就是个野路子厨师。

    “哈哈，也很不错了，酸不见醋、辣不见椒，而且你这道菜的胡椒品相也好，应该是东南亚货。”他指着过滤网里面的残渣说道。

    马踏祥云是用白胡椒和汤一起蒸，把胡椒的辣味儿蒸到汤里面。

    南海国宾不差钱，哪怕一些基础香料都是从香港拿货，肯定不会差。

    再次往前就是本帮菜档口了。

    现在南海国宾的菜系就这五个，只不过他还想加一个徽菜师傅，做徽州菜和沿江鱼。

    “大斌，徽菜师傅搞定没？”

    “谈好了，清明节过了就来。”魏大斌笑着说道：“你真舍得开工资啊，还没看到人呢就开5500一个月。”

    “哈哈，芜湖铁山宾馆出来的大厨值这个价。”

    大老远喊人过来，真按照市场行情开个三四千块肯定不行。

    南海国宾没有菜系歧视，所有菜系的菜价都贵，做得好工资就高，粤菜也没有高人一等。

    就像牛汉森，他台州菜烧的好，试菜就开到7500了，加上奖金比大部分粤菜师傅工资都高了。

    随后又去看了烧味档口和蒸房，南海国宾的蒸菜需求是很大的，蒸盘子、蒸鱼的蒸箱都是单独设立的。

    有的店一个蒸箱解决所有，蒸鱼、蒸螃蟹、蒸肉都在一个大蒸锅，很容易串味，这个问题在南海国宾不存在。

    南京来的师徒俩看完南海国宾的厨房心里明白，这家店有许多学习的地方。

    “陈师傅，明天我继续参观可以吗？”魏大斌意犹未尽的说道，他想多看师傅们怎么做菜的。

    厨房环境和食材都顶级，任何一个大师傅都想多看看。

    “当然可以，正好明天我要备一下比赛的菜，交流一下。”他微微一笑。

    手机震动了起来，是谭雯打来的。

    接通电话。

    “虎哥，我在店里了，我要先吃饭。”谭雯憨憨的声音在电话里响起。

    现在电脑还在工作，她没法去维护。

    “你先点菜，我今晚陪朋友喝酒，喝完找你。

    “那个烧椒鱼翅挺好吃的可以试试！”

    “嗯嗯，那我点菜了。”谭雯乐呵的挂断电话。

    她喜欢和虎哥亲热，也喜欢虎哥店里的菜，都喜欢！

    这边参观到了尾声，陈芝虎又陪着人上楼。

    “今晚李超人过来吃饭你不用去做吗？”陆师傅有些疑惑，在国宾馆的时候重要接待都是他们大师傅亲自出手的。

    “不用，他们会处理好的。”陈芝虎自信的说道。

    

    第378章 要给方向盘喂奶啊？

    第一次尝到这么嫩的牛肉，陆师傅忍不住多喝了几杯，魏大斌和葛总也是如此。

    今天来南海国宾他们才知道眼前这个年轻人有多厉害。

    五个菜系相辅相成，融合菜应接不暇，清一色极品原材料。

    哪怕是土豆又或者时蔬都讲究的很。

    葛总看的就更多了，他不仅尝菜，还打量店里的服务员、盘子、装修设计。

    每个细节都他觉得自己能学到东西。

    特别是菜金方面，真让他羡慕毁了。

    南海国宾一道蔬菜都卖大几十上百块，这要赚多少钱啊？

    相比而言他的东湖鱼庄连江鲜原材料都不算优势，人家是水产公司空运，不比他从码头收货差了。

    这种豪横做派当真是让他第一次体验到原来高端酒楼还能这么做。

    总结下来就是，不虚此行，接下来想要继续做高端餐饮该怎么去发展也有了目标。

    当然，厨房学习更重要，这就看他的总厨这一趟能学习多少了。

    挖人他是不考虑的，年薪200万的总厨他暂时养不起。

    “嫩啊，这个牛肉打边炉。”魏大斌夹着吊龙送到嘴里，什么都没蘸，只有肉香和鲜嫩，享受的一批。

    “喜欢就多吃点，不够我让人再上。”陈芝虎切割一块咸心鲍塞入嘴里，肉香和干货风味结合，他自己都蛮喜欢吃的。

    “陆师傅，敬你一杯，这次比赛您跑一趟也辛苦。”

    “你是选手怎么还说我辛苦？”陆师傅哭笑不得。

    “陈师傅也是中烹协的工作人员。”边