过也被出品速度限制住了，许多人都是等半天才拿到生蚝，不然绝对能多卖一点钱。

    生蚝最大的成本不是采购价，海边生蚝就没有贵的时候，买过来都是按箱拿货的。

    最大的成本是清洗开壳的人工费和蒜蓉油，蒜蓉油比生蚝都贵呢。

    零零散散算下来，十八家店第一天卖了一万七千多块，店均一千块都不到。

    其中券占据了一万四，现金付款只有三千出头。

    周建国看着这些数据眉头紧皱，“阿虎，一天才卖一万七？”

    费劲扒拉投入那么多，他河豚居都偶尔超过这个营业额的。

    “确实低了。”

    陈芝虎也有点蛋疼，第一天这么热闹只卖这么点钱。

    “不过万事开头难，现在商家入驻一半都不到，桌椅板凳也没补齐，慢慢来吧。”

    “嗯。”周建国点了点头。

    炸鸡店赚了五六百块还是让他安慰了一些，算上龙虾和烤鱼，虽然是劳动节和券叠加的效果，今天也给他找补了一千块钱收入，虽然大多是他发出去的券。

    “等商家全部入驻，一个月几万块房租肯定没问题，比你开店强。”

    忙到现在也饿了，师兄弟二人就着河豚锅子喝起酒。

    聊完美食城的事儿又聊起了香港餐厅的筹备。

    得知2000万资金已经到账，全权交给他处理，周建国说不羡慕肯定是假话，但更多的是欣慰。

    在禅城宾馆的时候都是他们几个师兄代师授徒，感情自然很好，陈芝虎在香港打开局面他自然开心。

    索性说起了香港餐厅的消费现状。

    “我刚去香港做的时候，发现那边人消费的很不理性。”

    “月薪五千块的年轻人请人吃饭也会去大酒楼吃几百上千块的燕窝鱼翅。”

    “新一代香港人受西方影响大，追求名牌包包，情人节也会去高档餐厅消费，刷爆信用卡的年轻人不在少数。”

    “也就是说，你做高端餐厅，客人不一定都是高端。”

    南海国宾就没这个问题，工薪阶层是不可能去吃饭的，就算去也不会是主客或者付账的人。

    但香港就不一样了，那边的普通工薪阶层也有月入过万的，只是平时辛苦一些。

    “我早就考虑过这个问题。”陈芝虎淡定的说道。“我准备启用会员制消费模式。”

    他在香港上班过挺长一段时间，自然知道那边的消费观念。

    

    第414章 会员制的想法

    周建国有点疑惑。

    会员制他知道，最近鹏城比较火的山姆超市就是典型的会员制消费，但餐厅做会员制他还是有点不解。

    “那平时来散客你不接待？”

    “对，不接待。”陈芝虎肯定的说道。

    星空餐厅是服务于半山和中环的富人阶层，如果谁花几千块就能去吃饭，那就别想做高端了。

    “我这个会员制和别人不一样，不是纯粹的会员储值。”他简单说了一下自己的餐厅经营思路。

    对于有身份的人而言，直接用对方的名字和手机尾号开个会员就可以了。

    身份不够也可以用储值的方式，一次储值五万块可以拿到会员资格，否则餐厅是不接待的。

    这样吃完饭签个字确认账单就可以了，不用特意叮嘱买单的事儿。

    虽然这样会影响生意，但陈芝虎还是决定试一试。

    一方面是他做了这么多年餐饮，他要去认真践行自己的服务理念，星空餐厅让他可以全权掌握，算是给了个机会。

    南海国宾可不行，他要考虑的东西太多了。

    再一个就是积累自己的名声和人脉，利用这个餐厅当成自己在香港的敲门砖，在这里立棍。

    他不可能打一辈子工，以后不管是投资或是开餐饮公司，一个纯粹的厨子都不够格，必须要有自己的代表作。

    大股东那边也能交代。

    他提供给宋南星一个具备隐私性和完好服务的餐厅才是第一要求。

    ........

    一口酒饮下，陈芝虎再次开口：“我准备把阿生带到香港干一段时间。”

    “他？”周建国撇了撇嘴，“你准备让他去当主厨啊？”

    “那肯定不行，主厨我另有人选。”陈芝虎呵呵一笑，“不止是阿生，还有我另外还会派两个过去，让他们多跟着学点东西。”

    “行吧，不过你可得看好了啊，别让他在同行面前丢人。”他不放心的叮嘱道，他在香港也是有名声的，蛇王芬、北地会馆这些太史宴师傅都认他的名号呢。

    “我这个师傅都不怕，问题不大。”陈芝虎根本无所谓。

    徒弟就是要给机会才能成长，师傅兜错是应该的，丢面子也是无伤大雅的被人打趣两句。