才有资格出去独当一面。”

    作为省港澳厨王的徒弟，小刘他们以后可以轻松对接到一些好的资源，比如长江集团在鹏城的会所之类的。

    但前提一定是他们吃透了师父的菜，而不是挂个名字去赚钱，这点他绝对不会允许。

    .........

    小野猪风干了两个小时，皮干的差不多了。

    不过也就差不多，想要彻底干的话肯定不行的，先凑合烤，不然晚上吃不上。

    因为没有锡纸的原因猪耳朵都被他切了下来，晚上搞点洋葱炒炒下酒。

    随后给猪刷上皮水，他又调整了一下炭火的温度这才开始烤。

    先用慢火烤腹腔及厚肉部位，盖上铁皮盖子烤了大概半个小时，用签子扎到不流血才翻面烤猪皮部位。

    这时候他先是拨了拨下面的炭火，把温度升了上来。

    烤猪皮最是讲究，烤到微微发黄的时候开始用钢针戳出排气孔。

    这里他用的是一把绣花针，手被烫的龇牙咧嘴还得继续做。

    扎完孔之后一边烤一边刷油，让皮面爆出均匀芝麻泡。

    被炭火熏的受不了他直接把衣服脱了，露出微微有些匀称的肌肉。

    条件好了他吃的也好，重生回来已经长胖了二十斤，不过总的来说还是偏瘦的体型。

    此时太阳西落，露天两侧昏黄的阳光洒下，一个精壮的男人不断翻着小猪，身上汗水不断滚落。

    几个女人看着他在那忙活心里都痒痒的，要不是小刘在早就上手了。

    阿乐和小楼他们也过来了。

    “还有四十分钟样子，我先去烧鱼，你们喝点饮料吧。”擦了擦身上的汗，他把手上的钢架子交给小刘。

    “每隔十分钟翻面，让内腔烤三分钟再把皮刷上油翻回去。”

    “如果皮上有大泡就要用针扎一下。”

    “师父，怎么才算好啊？”

    “用铁签子扎，什么时候流出的汁水带着清亮的白色就好了。”

    “尝一个就行咯，姐夫你去忙。”柳莹莹乐呵的凑在边上等着。

    此时烧猪已经是金黄微微发红的状态，看着就馋人的很。

    阿琴和她表妹过来大家又聊上了，特别是询问阿乐他们今天到哪去玩的。

    这个年代相亲可没有什么“慢热”的说法，看对眼了就出去耍耍，男人找机会耍流氓，女的半推半就。

    速度快的话一个月就得办喜酒。

    阿乐虽然不是老流氓，但好歹在大城市里混过，《龙虎豹》也看过，自然知道该怎么办。

    加上阿琴的表妹心里也愿意，下午就送了银镯子。

    银镯子一送，这事儿基本就成了。

    “阿乐还蛮机灵的哎。”看到表妹手上的镯子阿琴笑嘻嘻的说道：“哪像楼哥，他都不知道咋回事第一天就送我银镯子。”

    “不是我的问题，我看陈厨送我才送的。”小楼讪讪的解释道。

    “哈哈，还是姐夫厉害。”

    阿竹红着脸听她们调侃，阿哥见她第一天就直接把她摁床上了。

    

    第437章 烤乳猪（下）

    陈芝虎还在继续做饭。

    来贵州度个假，他下厨房的次数比在家半年都多，天天最少要搞一次。

    老鸡已经炖了一个半小时，他把清洗好的鸡油菌和鸡枞菌放到里面，盖上盖子用炭火焖。

    紧接着开始炒菜。

    大蒜炒青头菌，辣椒炒野猪肉，猪耳朵炒韭菜，还有个烤青头菌。

    直接把伞帽拿下来用签子固定好，等会拿到炭火上烤就行。

    香喷喷的老鸡汤他尝了一口，虽然只放了底味，但那股子鸡香和菌菇的鲜香非常丝滑。

    “不错，比菌干味道好多了。”他欣喜的用笔记下。

    这个野生菌可以放到南海国宾卖，炖土鸡太香了。

    “小楼、阿乐，过来端菜。”随便放了一点味道在鸡汤里面，又去调了个姜蓉汁，这个是等会沾鸡肉吃的。

    “来了。”

    家里的大桌子早就搬到后面露台，菜直接端过去就行。

    天色已经差不多快黑了，天上一轮半月显现。

    炭火炉里偶尔传来猪皮爆响的声音，陈芝虎又去看了下，还专门用刀切开一个纹路，确定了里面熟透直接拿了出来改刀。

    此时猪皮是暗红色微微发黑，蹄子没包锡纸也焦了，没办法，砖头砌的炭烤炉控温很难，能烤成这样算难得了。

    不过虽然发黑，但皮也更脆更香一点。

    上面都是细密的芝麻泡，刀口刮在上面有着明显的金属摩擦声，不懂行的都知道好吃。

    

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