瘦肉、皮蛋、姜、葱。”

    周师傅很快就把食材准备齐全了。

    “虞老板，能不能多做点，我也想尝尝？”

    “好，没问题。”

    虞问芙快速地洗锅，加水，开火。

    接着淘米，控水，下锅。

    周师傅专注地盯着看。

    他虽说学过两年厨，但厨艺其实很一般，能进这医院食堂还是托了关系的。

    不过医院食堂嘛，没那么讲究，只要能吃就行。

    他倒想看看这女人会怎么做。

    “虞老板，你这水和米的比较大概是多少啊？”

    “大概是十比一，这是医院，太稠了，病人吞不下，太稀了没营养，像米汤。”

    等水开了，虞问芙把火调到最小，盖上锅盖。

    然后转身处理那些食材。

    她提起菜刀，嚓嚓嚓的，刀工快得让人看不清，银光闪动下，那块肉就变成了一堆均匀的细丝。

    这都可以？周师傅看得目瞪口呆。

    人家年纪这么轻，刀工就这么厉害。

    这要说是练出来的，他还真不相信。

    只能说人家确实有天赋。

    切完之后，虞问芙又捏了一撮盐，倒入一些油，把肉丝抓匀。

    接着她把皮蛋剥壳，切成小丁。

    她的厉害之处是，刀锋过处，皮蛋既没有碎，也没有粘，每一块都整整齐齐，大小均匀，就像是机器切的一样。

    最后她又把姜切成细丝，葱切成葱花。

    差不多十分钟，她揭开锅盖，用勺子在锅底轻轻推了一下。

    米粒已经散开了，但没有烂。

    粥的表面上，浮着一层薄薄的米油。

    她把肉丝撒进去。

    肉丝在滚粥里迅速变色，一根根散开。

    接着她把皮蛋丁和姜丝下锅，关了火，撒上葱花。

    周师傅疑惑：“这就关火了？”

    他平日里做的时候还要再煮一阵子。

    虞问芙点头：“对，皮蛋煮太久会发苦，一般在关火前才放进去，然后马上关火，利用余温烫熟，这样能保持它的香味。”

    虞问芙扫视了下调料处，“周师傅，有没有猪油？”

    “猪油？”

    “嗯。”

    “有。”周师傅从冰箱取出猪油，“这个是我自己熬的。”

    猪油看着还不错，白白的。

    虞问芙挖了一勺放进锅里。

    粥还是烫的，猪油遇到粥，瞬间化开，整个厨房，香气弥漫。

    周师傅站在旁边，深深地吸了一口。

    好香啊。