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虞问芙拿起一小段粉团,学着荣婆的样子,在中间按了一个坑,放馅,然后用虎口慢慢收,一边收一边转,收口后轻轻搓圆,放在竹筛上,和荣婆做的那两颗排在一起。
荣婆拿起那颗汤圆看了下,非常惊喜,连说了两声好,“好,好,再来。”
其实她前世就会做汤圆,只是手法上和荣婆的不太一样,不过既然是学习,她决定按照荣婆的来。
一颗,两颗,三颗,虞问芙越做越快,越做越圆,不一会儿就铺满了整个竹筛。
荣婆笑着说:“之前来我这里学做汤圆的,用虎口收口,学几天都学不会,而你,才刚学,就学了个七七八八。你做事专注,悟性也高,以后一定会大有作为的。”
虞问芙笑着说:“都是荣婆教得好。”
“好了,我先给你下几颗你尝尝,顺便教教下汤圆要注意的。”
等锅里的水烧开,荣婆把汤圆放进去,用勺子轻轻推了一下。
“汤圆下进去一定要记得搅一下,不然会粘到锅底,煮到浮起,再煮两分钟就熟了。”
汤圆在锅里翻滚,慢慢浮起来,白胖胖的,挤在一起。
荣婆用漏勺捞出来,放在碗里,舀了一勺汤,“来,你试下。”
虞问芙接过碗,舀了一颗,咬了一口。
皮很糯,不粘牙,馅是流动的,黑芝麻糊在嘴里化开,甜而不腻,猪油的香混着黑芝麻的香,在舌头上铺开。
荣婆看着她,“怎么样?”
虞问芙说:“嗯,很好吃,我以前也做过汤圆,但味道就差远了。”
荣婆笑着说:“你这么好学,做出来的味道自然不会差,今日就学这些吧,我有些累了,你明日空了再来。”
谢过荣婆后,虞问芙提着炖盅离开。
刚走到巷子口,就有人喊她,“虞小姐。”
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