翌日一早，虞问芙先去买了一条银白的鲈鱼，系上围裙，开始做汤。

    昨晚睡觉前，她就泡上了淮山干。

    她从冰箱取出一块，切小块后冷水下锅，加姜片、葱段，焯水后捞出用温水冲净。

    接着把泡软的淮山切成小段。

    然后把新鲜的百合掰开，一片一片洗净。

    红枣去核。

    把所有材料放进炖盅后加开水，没过食材。

    盖上盅盖，用保鲜膜封住边缘后放进蒸笼，小火慢炖。

    一个多小时后，她开始做清蒸鲈鱼。

    鲈鱼肉嫩刺少，蛋白质高，容易消化，最适合老人。

    她把鲈鱼放在案板上，用刀在鱼身两面各划三刀，抹一点盐，淋一点料酒，放一边腌着。

    接着，将姜切丝，葱切段，红椒切细丝，放一边备用。

    蒸锅装水烧开，鱼盘里铺上几片姜，放上鱼，然后在鱼肚子里塞葱段，鱼身上铺姜丝。

    放入蒸锅，大火开蒸八分钟，闻着差不多时关火，取出鱼盘，倒掉盘里的汁水。

    接着铺上新鲜的葱丝姜丝，还有红椒丝，淋上自己调制的豉油。

    另起一小锅，烧热油，等油微微冒烟，浇在葱姜丝上。

    滋啦一声，葱香、姜香、豉油香，一起炸开，香味飘满了整个厨房。

    这时，汤也炖好了。

    她打开蒸笼，取出炖盅，揭开保鲜膜，一股清甜的香气飘出来。

    汤色清亮，淡琥珀色。

    她尝了一口，淮山软糯，百合入口即化，瘦肉酥烂。

    咸鲜适中，回甘悠长。

    她把汤分成两份，一份端给荣阿婆，另一份倒进汤盅，然后把蒸鱼装进另一个保温饭盒，就去了派出所。