书店专门腾出了整个二楼，摆了几十张椅子，还临时加摆了几十张塑料凳子。

    即便这样，座位还是不够坐，晚到的人只能站在后面。

    店员在人群中随机发了一些样品书，大家边翻边和旁边的人低声交谈，有的在往签售台那边张望。

    活动厅前方靠墙摆着一张长条桌，上面铺着白色桌布，上面摞着两摞新书。

    侧边摆着两个摄像机，报社和电视台的工作人员都来了。

    沈碧云和虞问芙正在一侧和主持人核对流程。

    今日的签售会主持人姓黄，四十出头，戴金丝眼镜，他是三联书店的资深活动策划。

    他特意穿了一件深蓝色西装，白衬衫。

    此时，他手里拿着一份手卡，上面写着活动的流程。

    他抬眼看了看二楼的人头，又看了看门口还在往里涌的人群，心里喜滋滋的。

    两点半，他走到立式话筒前，清了清嗓子。

    “各位读者，下午好，感谢大家来到三联书店，参加《虞记家常菜》新书签售会。”

    “这本书的作者，想必大家都知道了，就是虞问芙虞小姐。相信在座的很多人都认识她，她就是庙街虞记的老板。”

    “这本书里的每一道菜，都是她一道一道亲自试过的，只要大家按照她的步骤，也一定能做出可口的饭菜。”

    “更重要的是，这本书的写法也和市面上的菜谱上完全不同，后面还添加了一些问答环节。”

    他侧身做了个请的手势，“现在，请虞小姐上台。”

    虞问芙从侧面走过来。

    她穿着黑色连衣裙，头发扎成低马尾。

    她走到台前，微微点头。

    台下响起掌声。

    主持人示意大家安静，“按照流程，先请虞小姐简单介绍一下这本书的创作缘由。”

    他退到旁边，把话筒让给虞问芙。

    虞问芙接过话筒，“多谢大家，其实也没什么创作缘由，我的初衷很简单，就是想让不会做饭的人学会做饭，会做饭的人能做得更好吃。”

    台下安静了一瞬，然后掌声再次响起来。

    有人喊：“虞小姐，你店里的蛋炒饭，之前我带我女儿吃过一次，她很喜欢，请问这本书中有做法吗？”

    又有人喊：“虞小姐你好，我老婆怀孕了，胃口不好，想吃皮蛋瘦肉粥，但是我去了好几家店，买回来的她都不喜欢，你这本书中有相关食谱吗？”

    虞问芙微笑着点了点头，“大家放心，都有，这本书共有100道家常菜，从煮饭，炒菜，煲汤，粥，面等等，基本全部涵盖了。”

    主持人适时接过话头：“虞小姐，看来读者们都很热情，那我们就进入问答环节吧。”

    第一位举手的是个年轻女人，她穿着鹅黄色连衣裙，手里拿着家常菜的样品书。

    “虞小姐，我我刚刚看了下您的书，我觉得写的很好，我之前在家做红烧肉，但炖的时候不知道该放多少水，我就想问，如果水放多了，会影响口感吗？”

    虞问芙点点头，说：“影响不是很大，开大火收汁即可。”

    年轻女人说了谢谢后坐下。

    第二个是位中年男人，他戴着黑框眼镜，穿着格子衬衫。

    “虞小姐，我做葱油拌面的时候，面条总是粘在一起，捞出来放一会儿就成一坨了，我试过捞出过凉水，但还是粘，请问这个怎么处理？”

    “您用的是哪种面？”

    “就超市买的干挂面。”

    虞问芙点点头，“干挂面表面有淀粉，煮熟后淀粉会糊化，粘在一起很正常，您下次试试买日式拉面或者碱水面，那种面经过了处理，不容易粘。”

    停顿了下，虞问芙继续说：“不过干挂面也不是完全不行，煮好后不要过凉水，用熟油拌匀，油可以隔绝空气，防止粘连。”

    “还有一个办法，煮好后直接捞进碗里，加一勺煮面水，然后将葱油淋上去，趁热拌开。”

    第三位是一位妆容精致的中年妇女，她说：“虞小姐，你是厨师，应该也知道，做菜都比较耗时间，但是吃菜又用不了多久，你是怎么看待这个问题的？”

    虞问芙点点头，“你说得对，做菜确实很耗时间，一锅高汤要熬六到八小时，但是我们喝它，可能就十分钟，乍一看，好像确实挺不划算的。”

    “可我觉得，时间是分两种的。”

    “一种是用来消耗的，比如等车、排队这种。”

    “而另一种，是用来转化的，还是拿高汤举例，我们花六个小时熬一锅汤，其实不是把那六个小时花掉了，而是把它们转化成了汤里的味道、锅里的热气、端上桌时家人围坐的灯光。”

    “六个小时，换来一碗汤被喝完，然后