点头，走到柜台后面，拿出一本菜谱放在柜台上。

    “来，看看想吃点什么？”

    江空翻开菜谱，扫了几眼。

    “万民堂做什么菜系？”

    卯师傅一愣，然后笑了。

    “菜系？我们万民堂不搞这些。不管璃菜还是月菜，都是中原杂碎！”

    他拍了拍胸脯，一脸自信。

    “我这儿只做一样——好吃！”

    江空点点头，指着菜谱说：

    “我要一份扣三丝，一份水煮黑背鲈——不要辣，一碗龙须面——不要香菜。”

    卯师傅拿起笔，一边记一边点头。

    记到一半，他忽然停住，抬头看着江空，脸上带着一丝犹豫。

    “小伙子，水煮黑背鲈不要辣，可就失去了这道菜的特色了啊。”

    江空想了想，有点为难。

    他是真不太能吃辣，但听卯师傅这么一说，又觉得好像确实有点可惜。

    他抬起头，看着卯师傅，试探着问：

    “那就……加一点点辣？”

    他用食指和拇指比了一个极小的距离。

    “卯师傅，一点点就行了啊。真的就一点点。”

    卯师傅看着他那个认真比划的样子，忍不住笑了。

    “明白明白！”

    他在本子上加了一笔。

    “放心，我给你把控好，保证有点味，但不辣得你跳脚！”

    江空松了口气。

    “那就拜托卯师傅了。”

    卯师傅点点头，拿着菜单往后厨走去。

    走了两步，又回头说了一句：

    “稍等一会儿，这会儿人多，可能要等一阵。”

    江空摆摆手。

    “没事，不着急。”

    卯师傅掀开门帘，进了后厨。

    门帘落下的一瞬间，后厨里的声音传了出来——锅铲碰撞的叮当声，热油下锅的滋啦声，还有几个帮厨喊着“葱姜蒜”“起锅装盘”的吆喝声，热闹得很。

    这么大个店，卯师傅一个人还真应付不过来。

    江空在靠窗的位置坐下，看着窗外的街道。

    夜色渐深，街上的灯笼亮成一片。几个孩子追逐着跑过，笑声清脆。远处传来说书先生的声音，隐隐约约，听不清在讲什么。

    江空靠在椅背上，长长地呼出一口气。

    奔波了一天，终于能坐下来好好吃顿饭了。