自己的道。”小何看着何大清，他每天那么泡在厨房里，其实也是一种悟吧？就算一道酥皮，他也研究了一礼拜，就算所有人都说他做的是全保定最好吃的，但是只能说他的基本功好。

    不过顺着何大清的目光，他还是看了一眼，那挑破一点酥皮的肉块。何大清是特意挑给他看的，那里有折痕。果然，还是自己想当然了。

    对于自己，他是那个管理人。他只用了解大差不差就行。而何大清靠的是手艺，两者须求不同。这酥皮，不是裹的，而是包的。所以他能掌握型状，还有酥脆度。但这个配比就更难了。一面有包裹的轫性，一面又要有炸后的酥香，所以他还是小看了何大清。

    “你重新设计了酥皮？”