还是承影头一次想要尝试学习新的东西。

    沐秋菱难免有些意外：“明天你来打调味料？”

    承影颔首：“烧火也不用时时刻刻看着，而且只是汆烫粉丝的话，灶膛里一直有火就行。”

    都不用控制大小火。

    也是这么个道理了。

    沐秋菱：“那行吧，你学认真点，到时候再往外头桌上放一罐醋和油辣子。”

    他现在调的都是基础口味，能满足大部分人的口味需求，但总有人口味重的。

    想要再酸一点辣一点，自己加。

    也是锻炼一下这些顾客们的动手能力吧。

    从前沐秋菱觉得，做菜也不需要太高的天赋，依葫芦画瓢，总能做出差不多的。

    结果他还是小瞧了一些厨房杀手。

    多让他们练练吧。

    沐秋菱又道：“那小黄莺明天负责炒肉酱，怎么样？”

    “好。”小黄莺干劲满满。

    之前师父就教他们做过肉酱了。

    虽然这段时间，她长高了不少，但还是够不到灶台，还是得用小炉子小锅。

    就是不知道来不来得及。

    沐秋菱看出她的想法，说：“别担心，这肉酱就是酸辣粉的搭头，每一份加半勺就差不多了。”

    否则这酸辣粉看起来就太素了。

    小黄莺点点头，“徒儿一定完成任务，其他的呢？还有需要徒儿做的吗？”

    沐秋菱想了，“暂时没有了，小黄莺已经帮了师父很多忙了。”

    他知道小黄莺聪明，现在黄姐不用在店里工作了，还从他这里学了手艺，小黄莺就想多做点事情。

    懂事得令人心疼。

    他又摸了摸小黄莺的脑袋，“你年纪还小，不要想那么多，等你以后长大了，师父还等着你在酒楼里做掌勺大师傅呢，到时候你也收几个徒弟。”

    小黄莺心里感动，眼眶子都红红的。

    师父对她也太好了。

    “小师姐。”王铁柱这个皮猴子探头，“实在不行，你让黄姐抽空给师父和橙子做两身衣裳呗，他们俩大男人，来来回回都这几身衣裳。”

    他是懂怎么样减轻小黄莺和黄姐的心理负担的。

    小黄莺当即就答应了，“回去我就跟娘亲一起做。”

    沐秋菱无奈：“也别累着自己了，晚上光线不好，别长时间做针线活，对眼睛不好。”

    小黄莺点点头，“师父，我知道的，您别担心。”

    酸辣粉汆烫好，直接倒在调好的料碗里，淋上一勺肉酱，根据个人口味，添加一撮葱花香菜。

    这样一份酸辣粉就算是完成了。

    “瞧着就好有食欲啊。”

    “有食欲就赶紧吃呗。”

    大家围上来，端走了自己的碗，大快朵颐。

    他们大概是第一次理解到了嗦粉的快乐。

    “好吃，太好吃了。”

    “这红薯粉好有嚼劲，配上肉酱也很香。”

    “我感觉我还能再吃两碗。”

    ……

    就连承影都吃得抬不起头来。

    看样子，大家对酸辣粉的接受度很不错。

    沐秋菱稍微吃了半碗，“大家也别吃撑了，待会儿还有别的呢。”

    干炒牛河。

    这也是大米做成的粉条的一种。

    大多数河粉都是湿的状态，可以直接炒，煮也不错。

    但沐秋菱他们做的也是干的，需要泡发，主要是为了方便储存。

    河粉泡发，要稍微滤干一下水分，毕竟是要炒着吃的，不能有太多的水分。

    干炒牛河，牛肉也少不了，牛里脊就是很不错的选择。

    腌制过后的牛里脊嫩滑，配着河粉吃，这口感搭配绝了。

    常规一些的做法。

    现炒牛肉片，牛肉断生之后盛出来，再炒配菜。

    豆芽是合适的选择。

    牛肉嫩滑，河粉也是软糯的口感，需要一些脆脆的配菜也增添口感。

    豆芽稍微一下就行，盛出来备用。

    最后炒河粉，一定要大火，能让河粉快速熟透，也不容易粘锅和自行粘连。

    调味料也在这个时候加进去，可以提前调好。

    常见的口味就是咸香的，酱油，少许汤，胡椒粉，让每一根粉丝都均匀裹上料汁，上色。