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她从水井里打了一桶井水上来,把水倒进木盆。
家里的黄瓜比较多,除了早上送过来的,下午的时候茗茗妈妈也拿了一些。
虞茵挑了五条不怎么新鲜的出来,放到木盆里清洗。
清洗完,她用刀把黄瓜上的刺划掉,再清洗干净就可以。
这个年代的瓜果都很天然青翠,不需要削皮。
处理完,虞茵拿四条做拍青瓜,一条切丝做凉面备用。
做拍青瓜不需要什么技术,虞茵把清洗干净的青瓜放到砧板上,胡乱拍块就行。
灵魂在于配料和酱料。
虞茵把拍成块的青瓜放到黄色的大搪瓷碗上,将蒜头、小米辣、香菜切碎,再放到上面。
之后开始调酱料,调好酱料倒进搪瓷碗里,最后一步热油。
将热腾腾的油浇在蒜头和辣椒上面,瞬间激发出香味。
虞茵趁机搅拌。
随着搅拌,香味越发的浓郁。
就这样,一道简简单单的拍青瓜就做好了。
虞茵盖上搪瓷碗的黄色盖子,把搪瓷碗拿到天井旁的木盆放着,再打小桶井水倒进去,做天然的冰水冰凉。
这样出来的拍青瓜会更好吃。
做完拍青瓜,虞茵准备做凉面。
刚才做拍青瓜的时候,虞茵已经用煤炉烧水了。
等水开,往锅里放入面条。
面条不需要煮很久,大约九分熟捞出,过凉水,放碗备用。
再把切好的黄瓜丝平均分到面条上,又放了一些红皮花生和香菜进去。
做完这一切,虞茵才做凉面的酱汁。
就在这时,咚咚咚的跑步声响起,厨房口冲进两个意料之中的小身影。
“嫂嫂,蓉蓉回来啦!”
“婶婶,有荔枝吃。”
是裴蓉和裴康宁。
两个小家伙摘荔枝回来了。
虞茵放下手上的活儿,擦干净手,来到两人面前。
见两人都满头大汗的,掏出手帕给他们擦。
一边问:“舅妈呢?”
裴蓉摇头,表示不知道。
裴康宁乖乖站在虞茵面前,回答:“舅姥姥回家啦。她说舅姥爷明天出车,要回去帮舅姥爷收衣服。”
是收拾行李吧。
虞茵帮裴康宁擦完汗水,揉了揉他湿漉漉的小脑袋,“等会儿不要出去了哦,我们要准备吃晚饭了。”
“今晚婶婶给你们做了冰凉凉的拍青瓜和凉面。”
“哇,蓉蓉喜欢吃。”裴蓉在一旁鼓掌。
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