杏子去核、晾晒、烘干、石磨反复研磨过筛每一步都是耗时耗力的活。

    在工业化生产的时代，谁还用这种笨办法？”

    吃瓜路人：“震惊，明朝人的饮料这么高级吗！”

    剁手党：“我查了，全网没有一家店卖这个！”

    文物贩子：“所以这是真的明朝饮料？剧组从哪个博物馆里挖出来的老师傅复刻的？”

    我是客串小猫：“这剧组请的什么顾问？太牛逼了吧？这细节我跪着看直播！”

    一个卖“馓子”的摊子。

    摊主是个膀大腰圆的汉子，正赤著膊，面前一口大油锅烧得滚烫。

    他手里抓着一团和好的面，像是变戏法一样，三两下就搓成筷子粗细的细条！

    两手一抻，巧劲一抖，面条就在空中盘绕成一个环状，随即被扔进油锅。

    “滋啦！”一声，面条在滚油中迅速膨胀、定型，变成金黄酥脆的模样。

    汉子用长筷子一捞，控了控油，那炸好的面食就被堆在旁边，垒得像座小山。

    他又从旁边一个小罐里，用勺子舀出一些灰白色的细细粉末，均匀地撒在刚出锅、还冒着热气的馓子上。

    “你这撒的是什么？”韩必兴指著那粉末。

    摊主得意地笑道：“小哥儿好鼻子！这是桂花霜！

    咱家八月里头采的头茬金桂，不能见太阳，得在屋里头一片片铺开了慢慢阴干，干透了再用小石磨一点点磨成粉，最后再掺上上好的糖霜。

    这玩意儿费工夫，但撒在这刚出锅的馓子上，那味道，啧啧，顺天府里你找不出第二家！”

    韩必兴凑近一闻，一股桂花清香混合著面食的油炸香气，热烘烘地扑面而来，那味道简直了！

    “来半斤！”

    摊主麻利地用油纸包了半斤，递了过来。

    “唔！香！”

    小丫头吃得嘎嘣脆，满嘴都弥漫着桂花的甜香。

    韩必兴也尝了一根。

    馓子本身酥脆焦香，而那层桂花霜在热油的激发下，香气被彻底释放，甜而不腻，花香四溢！

    完美中和了油炸的火气，让口感的层次瞬间丰富了无数倍。

    9527 ：“这馓子上的桂花霜，得多少桂花才能磨出来啊！一棵树的花估计也出不了一斤粉吧？”

    京城富婆：“古代奢侈品的既视感！

    用最费人工的方式，提取最纯粹的自然风味。”

    吃货本货：“但是这个真的香，桂花配油炸，简直是神仙搭配，绝了！”

    道具组编外人员：“这剧组太细了，我以为就是普通的糖粉或者盐，结果人家连撒的粉都给你还原了！

    道具组今年年终奖必须翻倍！”

    猴子又上树：“必兴老师，你这一路吃过去，三十两银子还够吗？”

    一个摊主面前摆着一排白瓷盘，盘子里整齐地码放著一个个精巧的小东西。

    那东西约莫拇指大小，形状酷似鲍鱼或者海螺，颜色雪白，质地细腻得像凝固的羊脂，上面还撒著金箔。

    “这是什么呀？真好看！” 韩招弟踮着脚，好奇地趴在摊子前。

    摊主笑道：“小娘子好眼力！

    此物名为‘酥油鲍螺’，是用上好的牛乳反复熬炼！

    提出最顶上那层酥油，再配以新磨的糖霜，以手劲快速打发，使其凝而不散！

    再挤成这鲍螺之状，最后还要送进冰窖里镇过！

    方能入口即化，甜而不腻。”

    一番话说得文绉绉，韩必兴听得暗暗心惊。

    牛乳提炼酥油，还要打发，还要用冰窖冷藏定型？

    这工艺流程，听着怎么跟现代做奶油裱花蛋糕似的？

    这可是大明朝啊！

    “这个怎么卖？”

    摊主伸出五根手指，微笑道：“五十文，一个。”

    一个指甲盖大小的点心，竟然要五十文钱！

    韩大柱一听这价格，脸都白了，拉着韩必兴的袖子就要走：

    “必兴！必兴！这、这金子做的也不能卖这个价啊！咱不吃这个！走走走！”

    “来四个！”

    “哎呀你这孩子！”韩大柱急得直跺脚，却又拗不过他。

    “摊主接过碎银，用戥子称了，又找了些铜钱回来，然后才用一把精致的小竹夹，小心翼翼地夹了四个酥油鲍螺，放在一片干净的荷叶上。

    韩必兴将荷叶递到养父面前：“爹，您先尝尝。”

    韩大柱一脸肉疼，嘴里嘟囔著“糟践钱”，但还是接了过来，捏起一个，迟疑地放进嘴里。

    那东西，真的入口即化，满嘴都是奶香，甜得恰到好处，一点都不