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常需要混合麵粉,利用麵粉的筋性来塑形和延长保质期,可我们现在,去哪里弄麵粉?”
刚刚升起的兴奋被现实泼了一盆冷水,没有麵粉,想法再好也只是空想。
沉默了片刻,徐小言的目光扫过周围的环境,最终落回吃剩的南瓜皮上。
她沉吟著开口“或许我们不一定非要用小麦麵粉”,她的话立刻引起了另外两人的注意。
“我是在想”徐小言继续道“在没有麵粉的情况下,有些偏远山头,会用其他富含淀粉的材料来製作类似乾粮的食物。
我们现有的材料里,莲藕,本身就可以磨成藕粉,那是纯淀粉,虽然我们没条件精细加工。
但可以把一部分莲藕煮熟后捣成极其细腻的泥,它的黏性和淀粉含量应该很高”。
她一边说,一边用树枝在地上划拉著“我们可以尝试將煮熟捣烂的南瓜泥,和蒸熟后充分捣碎的藕泥,按一定比例混合。
藕泥的淀粉能起到黏合和定型的作用,这样混合出来的糊糊,应该可以在石板或者乾净的树叶上,用小火慢慢烘烤成薄饼”。
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