江宸越想越心累，但身体却很诚实，还是从床上爬了起来。

    没办法，新菜谱到手，他实在好奇味道。

    哪怕任务离谱，也得先做一份尝尝。

    凭着对卤牛肉和红烧牛肉配方的信任，他觉得这炸鸡排味道也差不了。

    至于任务？

    先吃饱喝足再说，摆烂了摆烂了！

    他打了个哈欠走进厨房，桂兰嫂子正带着李勤认厨具；

    讲注意事项，怕后面交接班出岔子。

    两人见江宸进来，桂兰嫂子好奇地问：

    “江老板，你不是去午睡了吗？”

    “怎么又起来了？”

    江宸一边从冰箱里拿出鸡胸肉，一边头也不抬地说：

    “好久没上新菜了，试个新的。”

    桂兰嫂子眼睛瞬间亮了，凑上前追问：

    “真的？”

    “啥新菜啊？”

    “你做的菜肯定好吃！”

    江宸笑着扬了扬手里的鸡胸肉：

    “男女老少都爱吃的：炸鸡排。”

    桂兰嫂子惊呼一声，凑上前问道：

    “是不是跟大街上那正新鸡排一个样啊？”

    江宸被问得一乐，没料到桂兰嫂子说话这么直白；

    笑着点头：

    “差不多吧，都是放油锅里炸”

    “不过我这味道，指定比它强。”

    “哎呀！那东西我吃过！”

    桂兰嫂子眼睛一亮：

    “虽说有点油腻，但是真的香！”

    “我儿子就馋这个，没事就买两份当零嘴”

    “江老板，你这做好了，打算卖多少钱一份啊？”

    这问题江宸还真没琢磨好，摆摆手：

    “等做好尝了味再说”

    “现在定早了，万一贵了没人买，便宜了我又亏，得拿捏准了。”

    说话间，江宸去仓库抱来一大袋冷冻鸡胸肉，往水池里一放，倒上热水，加了点盐和白醋加快化冻。

    趁着化冻的功夫，他照着系统配方配腌料；

    各种香料，调味料按比例凑齐，一股脑倒进破壁机，打成细细的粉末。

    鸡胸肉化好冻，江宸拿起刀，把每块都片成两片，再用刀背反复敲打。

    这样腌制的时候能更入味，肉的组织松散了，香味才能钻进去。

    接着把打好的腌料撒在肉上，双手反复揉搓均匀，静置腌制一小时，

    原本晶莹剔透的鸡胸肉，慢慢被腌料染成了诱人的橙红色。

    腌好的鸡胸肉，先裹上一层薄薄的淀粉，再蘸满搅好的新鲜蛋液，

    最后滚上一层颗粒分明的面包糠，每一步都做得行云流水。

    锅里倒上油，刚好能没过鸡排，等油温升到六成热，油面微微冒泡，江宸顺着锅边，一把将鸡排滑进去。

    “刺啦”油星子瞬间炸开，浓郁的炸鸡香立马弥漫整个厨房。

    鸡排表层渐渐变成金黄，外壳也慢慢变得酥脆。

    四分钟一到，江宸迅速把鸡排捞出来，

    撒上少许海盐黑胡椒，挤上西红柿酱，放上一小块芝士，装盘上桌。

    旁边的桂兰嫂子和李勤，眼睛都看直了，连动都没动一下，

    口水顺着嘴角悄悄往下淌，彻底被江宸这一套操作看懵了。

    江宸见状，用剪刀把鸡排剪成小块。

    咔嚓几声，面包糠牢牢粘在鸡肉上，没有一点脱落。

    这火候，拿捏得刚刚好，不象外面有些鸡排，一剪就碎，面包糠掉一地。

    每一块鸡排都香得挠人，酥脆的外壳裹着鲜嫩的鸡肉，那股独有的香味!

    跟只无形的手似的，勾得人胃里直冒酸水。

    江宸笑着抬了抬下巴：

    “愣着干啥？”

    “尝尝啊。”

    桂兰嫂子第一个忍不住，伸手拿起一块，心里偷着乐，

    真庆幸自己来江宸这儿干活，不然哪有机会当新品试吃员？

    以后可得更卖力，才能吃到更多好吃的。

    她毫不客气地咬下去，“咔嚓”一声脆响，脆皮混着鲜嫩的鸡肉滑进嘴里。

    一点都不厚实，没有盖住鸡肉本身的鲜美，还有淡淡的鸡油顺着嘴角流出来，

    烫得她直吸溜嘴，却根本停不下来。

    “好吃！”

    “太好吃了！”

    桂兰嫂子一边嚼一边点头，连忙招呼李成。

    “快吃快吃”

    “江老板这鸡排，比我儿子买的强十倍！”

    “里面还有奶香呢，是不是加了啥好东西？