忙接话：

    “欢迎欢迎，下次再来！”

    小瑶瞥了他一眼，打趣道：

    “胡老板，你这话可不算数，得江老板说才管用。”

    江宸没接这话，转头喊桂兰婶子：

    “婶子，卤味还够不？”

    桂兰婶子抬头应道：

    “够！牛肉还有两百多斤，肥肠得有三百斤，晚上肯定够。”

    “行，那先把单子上的封装好，几点来拿？”

    “吃完饭就走，大概八点左右。”

    “妥了，到时候来拿再结帐。”

    “好嘞，那我先过去了。”

    小瑶说完就走了。

    小胖看着小瑶的背影，啧啧称奇：

    “我的乖乖，这一单就得四五万吧？”

    “江哥，这外卖比餐厅堂食还赚钱啊！”

    江宸擦了擦手，笑道：

    “差不多吧，这种大额订单只是少数，而且客人买走也能消化咱们的存量。”

    “这两天外省来的人多，打包的才多些。”

    外卖打包都在老餐厅，不算酒店业绩，小胖也不清楚其中门道。

    他琢磨了一下，说道：

    “等餐厅进入稳定期，一天来吃饭的怕是得有七八百人，外省的算三成，怎么也得五十多桌。”

    “一桌带个三斤牛肉，三斤肥肠，光这一块儿一天就得三四万。”

    “江哥，你干脆多做外卖得了，省事还赚得多！”

    江宸摆了摆手：

    “现在看是这样，但以后餐厅生意肯定会更好，顺带把卤味业务做起来，也不差。”

    他心里门儿清，就昨天到今天，外卖收入已经有三十万了，再加之小瑶这单八万多，那真是赚麻了。

    只不过这是开业特例，不可能天天这样，以后销量总会回落的。

    “哈哈，也是，你是专业的，我就不瞎出主意了。”

    “我先回去守着，晚上还得早点回家。”

    “去吧。”

    接下来几天，餐厅运行得顺风顺水。

    外省客人的热度过了两波，明显少了很多，取而代之的是大量本地客人，总体没出什么岔子。