“植物根茎研磨制粉加工而成，口感独特，鲜香入味。”

    实则他此前也从未接触过魔芋，全靠系统赋能加持。

    心里门儿清就行，面子架子必须端住，妥妥拿捏后厨众人目光。

    果然，话音落下，丁象几人立马满眼佩服，纷纷夸赞老板见多识广。

    江宸轻咳两声，略带不好意思地顺势圆场：

    “别光夸我，这食材咱们本地少见”

    “陈实师傅老家川省那边常吃，也就他一眼认出来。”

    说完，他抬手点开直播，准时赴约开播。

    等侯多时的粉丝瞬间涌入直播间，弹幕密密麻麻铺满屏幕，全是催更催开播的留言。

    “可算开播了！等半天差点以为鸽了！”

    “蹲守就位！就等老板上新硬菜教程了！”

    江宸单手拿起魔芋，凑近镜头简单展示，一边冲水清洗一边开口安抚：

    “提前备好食材眈误了点时间，答应大家的新品直播，绝对不会鸽。”

    直播间里不少南方粉丝一眼认出食材，当场刷屏科普，

    也有北方粉丝满脸疑惑，追问魔芋到底是什么稀罕物件。

    江宸看着弹幕轻笑出声，顺势科普讲解。

    “魔芋本身没什么厚重味道，焯水之后口感Q弹爽滑，适配红烧、焖煮各类做法。”

    “本地吃得少，外地家家户户常备，算不上稀罕食材。”

    说话间，他手起刀落，把魔芋均匀切成手指宽窄的长条，全部下入滚水锅中焯水。

    动作行云流水，节奏不慌不忙。

    “重点干货提醒，魔芋烹饪前必须沸水焯烫，去除本身自带涩味，不然成品口感发柴、香味不足。”

    江宸一边操作一边细致教程，实用性拉满。

    弹幕瞬间集体交互，不少粉丝当场吐槽自家长辈厨艺不到位，没做好焯水步骤，还反手说自己挑食。

    江宸顺带补充细节技巧，往锅里撒少许精盐。

    “焯水把控好时间，断生立马捞出，煮太久会流失脆弹口感”

    “少许食盐加持，后续焖煮更易入味。”

    粉丝纷纷在线记笔记，沉浸式跟着学做菜。

    讲完关键步骤，江宸不再分心看弹幕，专心专注把控烹饪节奏。

    魔芋焯好水捞出沥干备用，转头立刻着手处理白条鸭。

    去头尾、除脚掌、对半剖开、精准剔除脊骨，一把厚重菜刀在他手里灵活翻飞；

    力道、角度拿捏得恰到好处，几秒就完整剔下整根鸭骨，全程轻松写意，毫不费力。

    后厨几人围站一旁，看得目不转睛，满脸震撼。

    直播间弹幕直接刷屏炸裂，清一色惊叹感慨。

    “这手速这刀工，谁看了不迷糊！”

    “我拿刀剁骨头都费劲，老板直接轻松剔骨，差距太大了！”

    “这技术放眼整个后厨圈，谁能媲美？压根没对手！”

    江宸馀光瞥见弹幕，淡定抬眼随口解释：

    “剔骨不是必做步骤，单纯我个人不爱啃骨头，追求口感省事。”

    “大家在家家常做，保留骨头原汁原味也完全没问题。”

    话音落下，系统为您匹配了都市小说分类，点击查看详情。他手起刀落，快速把整只鸭肉均匀剁成大小适中的鸭块。

    全程不到两分钟，案板上排列整齐，干净利落，没有一点多馀边角料。

    极致丝滑的刀工，再次刷新众人认知。

    弹幕夸赞声接连不断，刷屏不停。

    江宸低头收好刀具，语气平稳开口：

    “预处理全部完成，下一步，正式起锅爆炒鸭肉。”

    灶火升腾，铁锅热油滋滋作响。

    江宸上手做菜，动作行云流水，一气呵成，看不出半点生涩。

    哪怕是第一次实操魔芋烧鸭，整套流程下来，也象是深耕后厨多年、反复实操过千百遍的老师傅，

    沉稳又利落，心理素质直接拉满。

    他热锅倒油，下入豆瓣酱、花椒、干辣椒慢炒出红油，香气瞬间扑面而来。

    紧接着把处理好的鸭块下锅，不停快速翻炒，一直煸到鸭肉边缘焦黄紧致、油脂析出，立马控油盛出备用。

    锅面简单刷洗干净，舀入提前备好的秘制高汤，依次下入姜片、蒜瓣、少许料酒去腥提鲜。

    随后把煸好的鸭块倒回锅中，最后一并放入切好的魔芋条，

    大火烧开、小火慢焖，火候分寸拿捏得恰到好处。

    全程不慌不忙，节奏稳稳把控，周围围观的后厨员工、瘦身成功的小胖，

    还有直播间蹲守的上万粉丝，全都看得入了神。