天灵盖。

    就着一块嫩滑的鸡肉，再抿一口温润的鸡汤，只觉满口生香，浑身上下无一处不舒坦。一碗面下肚，身上暖融融、懒洋洋的，却又无半分燥热之意。桌上的鸡块、笋片、菌子早已被分食大半，那碟开胃的糖醋萝卜也见了底，连甑底最后一点鸡汤都被分喝得干干净净。

    她放下碗筷，只觉唇齿间还留着鸡肉的清鲜与萝卜的酸甜，忍不住叹道：“今日入这小院，倒尝着了人间至味。这桑拿鸡看似简单，实则最见功夫，火候差一分，便失了这鲜醇的滋味。”

    老板娘谦和地笑了笑，一边收拾着碗筷，一边温声答话：“贵客过奖了。我们这小门小户的，没什么大本事，不过是守着老祖宗‘食不厌精，脍不厌细’、‘食尽其味’的一点笨道理。食材挑新鲜的，火候守到家的，不用那些花里胡哨的重料去遮盖，食材本身的好滋味，自然就能显出来。吃得舒服、安心，便是了。”

    孟琦点头，心中对这位朴实的老板娘及其烹饪理念极为赞赏。

    同时，也因着这小院独特的经营模式：隐秘的位置、预约制、限量供应、对食材和火候的极致追求，心中不免有所触动，联想到自己的生意。

    但这个念头在心中转了一圈儿，便被她否决了。

    这老板走得是精品预约的路线，这法子固然不错，可要得是少而精。

    但自己的铺子走得却是大众路线，两人定位不同，是无法如此照搬的。

    但不管怎么说，今日找到了这样一家美味又有特色的馆子，便已经算是一桩不错的收获了。