正轨，但陈向北不想就止步于此。

    他想着打算制备一些麦芽，用以辅助提高格瓦斯中面包液的糖化程度，最终来提升格瓦斯的酒精含量。

    具体的原理细节，陈向北确实跟娜斯佳说了，但毛妹没听太明白。

    但他自己，还是想理顺一些的，毕竟格瓦斯跟啤酒还不是真正的完全一样。

    传统格瓦斯做法里，很多都直接用大列巴糖化的。

    但面包里主要还是淀粉。

    如果淀粉酶不够，淀粉这种大分子聚合物就很难在糖化这一步骤中，充分转化成单糖、二糖这些小分子化合物。

    而酵母菌和乳酸菌两种主力微生物，那就跟陈向北吃惯了中餐一样，

    也是吃那些小分子糖更顺口一些。

    所以，如何把大列巴面包液里面的淀粉，更多的转化成微生物吃着更习惯的小分子糖，就是陈向北最新的口味研究风向了。

    而酵母菌在面包液中获取的养分更多，发酵也会更彻底一些。

    可能味道以及酒精度数，都会有变化。

    陈向北已经领略过镇上人们喝格瓦斯兑伏特加的操作了。

    考虑到小镇的市场偏好，把糖化做充分点，发酵也做充分点，至少能省掉后面再加伏特加的麻烦。

    而就在陈向北和娜斯佳忙碌的时候，农场的另一名员工老查理，打来了电话。

    查理每次来农场都会提前通知，有什么事情，比如农资站来送种子，他也是提前知会，事先提醒。

    办事靠谱，让人非常放心。

    虽然他经常基于政策法规的现实角度，发表一些不那么振奋人心的看法，但这次，他倒是给带来一个好消息——

    说要给农场带回来两只快乐的小狗。