返回第九章 豆腐脑?甜的?咸的?辣的?  美食:大四实习,你承包大学食堂首页

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    豆腐脑!

    还是五星!

    王盛差点没握住手里的汤勺。

    不同于之前四星技艺的信息流,这次涌入脑海的,是一幅更加细腻、完整、仿佛带着温度和豆香的画面。

    从精选东北非转基因黄豆开始,浸泡时间、水温、水质(软水为佳)的精确控制。

    石磨慢研,最大限度地保留豆香和营养物质,浆汁绵密。

    点卤是灵魂中的灵魂。

    系统传承的,是一种近乎失传的复合卤水配方,用石膏、盐卤、以及几种可食用的天然矿物粉末按秘比调和。

    温度、浓度、搅拌手法、静置时间……

    每一个细节都关乎成败。

    最终凝结出的豆腐脑,白如凝脂,嫩若琼脂,颤巍巍,滑溜溜,吹弹可破。

    用薄薄的铜勺舀起,不散不碎,入口即化,豆香浓郁醇厚,不带一丝豆腥或酸涩,只有最纯粹、最柔和的清甜豆味。

    这是基底,是画布。

    接下来,是风味。

    记忆的闸门打开,王盛想起了小时候在北方老家,清晨街头小摊那碗热气腾腾的咸豆腐脑——浓稠的黄花木耳肉末卤汁,咸香可口,撒上香菜、辣椒油,配上刚炸出来的油条,是扎实的满足。

    也想起了在南方旅游时,尝到的甜豆花——浇上晶莹的糖浆,或撒上细砂糖、红豆、芒果、芋圆,清甜滑嫩,是另一番风味。

    还有在川渝地区见识过的麻辣豆花——红油、花椒、肉臊、酥黄豆、榨菜末、葱花……麻辣鲜香,酣畅淋漓。

    甜的?咸的?辣的?

    王盛自己都爱。

    但窗口面向的是天南地北的学生,口味各异。

    他略一思索,再次拿起手机,在刚才那个展示食材的帖子下面,追加了一条回复:

    “感谢大家支持!新获得优质豆源,明天早上打算试做一批豆腐脑供应。想问一下,大家明天更想尝哪种口味?1.北方咸卤风味 2.南方甜口糖水 3.川味麻辣风味。评论序号,我看看哪种呼声高。”

    这条回复,如同在平静的湖面又投下一颗石子。

    不,是点燃了一个火药桶。

    “豆腐脑?!我的爱!必须咸的!黄花木耳肉末卤yyds!”

    “甜党何在?豆花当然要吃甜的!加红豆!加芋圆!”

    “麻辣!麻辣!早上来一碗醒神!”

    “咸的才是正统!甜的异端!”

    “甜党永不为奴!”

    “小孩子才做选择,老板我建议你都做!(狗头)”

    !每天换着花样来!”

    短短几分钟,评论楼就歪成了甜咸党争的战场,硝烟弥漫,战况激烈。麻辣党虽然也顽强抗争,但人数明显少于甜咸两大阵营,很快被淹没在“甜咸之争”的洪流中。

    王盛看得哭笑不得。果然,豆腐脑的口味,是能引发“战争”的终极话题。

    他翻了翻评论,粗略统计了一下。

    咸党略占上风。

    “行,那就先做咸的。”王盛拍板,“甜的明天安排,辣的也排上日程。”

    他正要宣布结果,又看到一条被

    ?东西是真好,但早起排队真要命啊……能不能开发个外卖业务?咱们大学生,能躺着绝不坐着,能送到宿舍楼下绝不下床……价格你看着加都行!求投喂!”

    ”、“附议”、“懒鬼的福音”、“救救孩子吧”的回复。

    外卖?

    王盛心中一动。这确实是个方向。能扩大销售复盖面,服务更多懒……啊不,是需要专心学习无暇排队的同学。

    而且,系统会不会有反应?

    仿佛回应他的想法——

    【叮!】

    【检测到宿主产生扩展经营模式意向,触发支线任务:舌尖上的方寸之间!】

    【任务描述:美食不应受空间束缚。请开启外卖配送服务,将美味送至更多食客手中。】

    【后续目标:累计完成100份外卖订单】

    【奖励:外卖专属保温设备(黑科技版)一套】

    果然!

    而且奖励是油炸技艺!这可是早餐和小吃界的扛把子!油条、糖糕、麻球、春卷、韭菜盒子……想想都流口水!

    王盛立刻有了决断。

    他在那条

    。但为了保证堂食同学能吃到,初期外卖会采取限量预约制,并且可能需要额外支付少量配送费。具体细则,比如怎么点单、怎么配送,我研究一下,尽快弄个小程序或者接龙群。预计下周开始试运行。”

    想了想,他又补充了一条重磅消息:

    “另外,初期外卖配送需要人手。现招聘校
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