正不正等方面找出毛病来，在直播间里好好“点评”一番！

    “行，煎饼果子，来一份。”苏杭掏出手机，对准收款码，“扫码，五块是吧？”

    玩真实，是苏杭探店立足的根本。

    不象有些博主打着“探店”旗号变相要求免单甚至收费推广，他坚持每一笔消费都自己支付，把自己完全放在普通顾客的位置。

    直播时，付钱镜头从不省略。

    “叮——微信到帐，五元。”清脆的提示音响起。

    直播间弹幕：“杭哥真实！【赞】”“就冲这付钱，比那些乞丐博主强多了！”“坐等测评！”

    王盛点点头：“稍等，马上好。”

    他转身，洗手，重新开火。鏊子烧热，油布擦拭。

    直播镜头随着苏杭的移动，对准了操作台。

    王盛舀起一勺早已调好的绿豆小米面糊，手腕悬空，对着烧热的子中心，倾倒而下！

    面糊流淌的瞬间，他右手握着的木耙子已然跟上！

    手腕极速旋转、带动耙子，以鏊子中心为原点，向外呈放射状飞快地推刮！

    一圈！两圈！三圈！

    动作快如疾风，却又稳如磐石！

    仅仅两三秒，一张极其完美的圆形薄饼皮便在子上均匀铺开，薄厚如一，边缘圆润，没有丝毫破损或堆积！

    哗—

    “嚯！”

    苏杭眼皮一跳，心中惊呼。这推饼的手法————太快太稳了！没有成千上万次的练习，绝对做不到如此行云流水、精准控制！

    直播间弹幕也瞬间增多：“卧槽！这手法！专业！”

    “老板有点东西啊！”

    “这饼皮推得也太匀了吧！”

    “看着就好吃！”

    不等众人细看，王盛左手已拿起一枚鸡蛋，在鏊子边缘轻轻一磕，蛋液准确落在饼皮中央，右手耙子再次飞舞，极快地将蛋液推匀复盖整张饼皮，金黄蛋液与淡绿豆色饼皮完美融合，香气开始升腾。

    待蛋液微微凝固，饼皮边缘受热翘起，王盛左手拿起长铲，探入饼皮下，右手配合着极其细微的巧劲一抖—

    “唰！”

    整张直径近四十公分的饼皮，竟被他轻松铲起，凌空翻了个面！稳稳落回鏊子，蛋面朝下，发出滋滋悦耳的声响。

    整套动作，一气呵成，干净利落，充满了一种难以言喻的韵律感和力量美！

    “漂亮！”连一旁本想挑刺的苏杭，都忍不住在心里喝了一声彩。这翻饼的技术，没个几年苦功练不出来！

    直播间更是炸了一下：“这翻饼！帅呆了！”

    “这老板绝对练过！”

    “看得我头皮发麻，太熟练了！”

    “突然觉得五块钱血赚————”

    王盛面色不变，仿佛只是做了件微不足道的小事。

    他快速在翻过来的饼皮上涂抹甜面酱混合腐乳汁等，撒上葱花、香菜末，放上刚刚炸好、金黄酥脆的替代薄脆面片。

    铲子挑起饼皮一边，复盖，对折，再对折。

    一个饱满、热气腾腾、酱香扑鼻的煎饼果子，新鲜出炉！

    王盛将其装入纸袋，递给窗外的苏杭：“您的煎饼果子，小心烫。”

    苏杭接过，入手沉甸甸，热气通过纸袋传来，混合着豆香、蛋香、酱香、面片油香的复杂香气直往鼻子里钻。他下意识地咽了口口水。

    妈的，闻着是真香！

    但他立刻提醒自己：

    不能掉以轻心！外表和香气可能都是“伪装”，味道才是关键！尤其是薄脆和酱料，最容易露怯！

    他调整了一下胸前的相机，确保能给煎饼果子一个特写，然后对着镜头说：“老规矩，第一口，粉丝先吃————啊不是，我先替大家尝尝。”

    他撕开纸袋，煎饼果子金黄酥脆的断面暴露在镜头前，酱料红亮，葱绿香菜点缀，卖相极佳。

    苏杭张大嘴，带着批判的心态，狠狠咬下第一口！