返回第三十七章 没门  美食:大四实习,你承包大学食堂首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一页

    【苏杭:(秒回)?我看看!啧,卖相不错,料堆得够满!王老板执行力可以啊!我中午过来尝尝成品!】

    早餐高峰在比以往更加火爆和忙碌中度过。当最后一份预留的粥料用完,时间指向八点四十分。

    【任务粥王的试炼”

    一个早餐时段,卖出近90碗!这还没算很多因为售罄没买到的。

    按照这个趋势,加之明天可能增加备货,以及午餐、夜宵时段的潜在销售(如果扩展),一周200碗的目标,看起来并不难!

    王盛心中振奋。这不仅意味着任务奖励近在咫尺,更证明了粥品作为新增长点的巨大潜力!

    上午收工,结算营业额。在新增粥品(单价高)的拉动下,早餐总营业额再次刷新纪录,再次突破15000元大关!

    利润,自然也水涨船高。

    【人气值:41233(稳步增长)】

    收获满满!

    中午时分,苏杭果然晃悠过来了,还背着他的相机。

    “王老板,生意兴隆啊!”他笑嘻嘻地打招呼,鼻子嗅了嗅,“恩,还有粥香,看来真卖光了?”

    “托你的福,第一批试售,反应很好。”王盛笑道,从保温柜里取出一碗特意留的艇仔粥,“给你留了,尝尝,看和你教的有没有走样。”

    苏杭也不客气,接过碗,先仔细看了看卖相和配料,点点头,然后舀起一勺,吹凉,送入口中。

    他闭上眼,细细品味。

    半晌,睁开眼,眼中闪过一丝惊讶和赞赏。

    “可以啊,王老板!”苏杭拍了下大腿,“这才一早上,你这就摸到门道了!粥底的绵滑度保持得很好,火候控制精准,食材的鲜嫩度也到位————尤其是这几种料腌制的味道,比我昨天教的好象还————还更和谐了一点?腥气处理得更干净,鲜味更突出。”

    他哪里知道,这是系统在王盛学习过程中进行的微观修正和优化,虽然还没达到五星完美,但在“基本标准”上已经做到了当前条件下的极致。

    “有点小改动,试试效果。”王盛含糊道。

    “效果很棒!”苏杭竖起大拇指,真心佩服王盛的学习和微调能力。他三下五除二喝完粥,意犹未尽。

    “对了,”苏杭想起什么,表情变得有点玩味,“王老板,你这粥一火,估计很快就有“跟风”的,或者————“找茬”的。”

    “哦?”王盛挑眉。

    “餐饮圈嘛,尤其是火了的东西,总有人眼红。你这艇仔粥用料扎实,卖15,利润空间看着不小,但成本也摆在那里。我估计,最迟明天,你这窗口附近,可能就会冒出别的卖海鲜粥”、艇仔粥”的,价格可能比你低,用料嘛————就不好说了。”

    苏杭分析道,他混迹这个圈子,见多了类似情况。

    “还有,”他压低声音,“我来的路上,刷同城美食群,看到有人酸,说什么食堂粥也敢卖15,料谁知道新不新鲜”、都是预制料包吧”之类的。虽然不成气候,但也要留个心。树大招风。

    王盛点点头,表示了然。竞争和质疑,是成功的必然伴随物。他并不惧怕。

    “用料,我有信心。价格,是基于成本和品质定的。”王盛平静道,“至于跟风————让他们跟好了。味道,是做不了假的。”

    有【食材之眼】,他永远能拿到最新鲜优质的原料。有系统技艺(即将获得完美版)和不断提升的手艺,他对自己产品的味道有绝对自信。

    “霸气!”苏杭赞赏道,“我就喜欢你这股子自信!需要我帮忙镇场子”或者拍视频澄清的话,随时说!”

    “先谢了。”王盛笑道。苏杭这个朋友,交得值。

    两人正聊着,窗口外忽然传来一个略显油滑的声音:“哟,王老板,忙着呢?”

    王盛转头看去,只见一个穿着花衬衫、梳着油头、满脸堆笑的中年男人站在窗外,正是食堂另一个局域承包了较大面积、主打“家常小炒”的老板,姓钱,学生们私下叫他“钱扒皮”,因为他家的菜价不低,用料却经常抠抠搜搜,口碑一般。

    “钱老板,有事?”王盛语气平淡。

    “没啥大事,就是听说王老板你这儿新出了个什么————艇仔粥?卖得挺火?”钱老板搓着手,眼睛往操作间里瞟,“15块一碗?乖乖,王老板你这定价有魄力!这粥————成本不低吧?那些虾啊鱼片的,可得用新鲜的,不然容易出问题啊。”

    话语间,看似关心,实则透着打探和一丝不易察觉的酸意。

    王盛心中冷笑,面色不变:“劳钱老板费心,我的用料,一向讲究。”

    “那是那是,王老板的手艺和口碑,咱们食堂谁不知道?”钱老板干笑两声,话锋一转,“不过啊,王老板,这早餐市场就这么大,你这边
本章未完,请点击下一页继续阅读>>

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一页