她今天特意没吃太多早餐，就等着这“试吃员”的重要工作。

    “都试试。”

    王盛早有规划，“先试最基础的三种主流口味：咸、甜、辣。”

    他动作利落地分出一部分年糕片，同时开动了三个灶眼。

    第一味。

    咸炒年糕。

    热锅冷油，下入姜丝、蒜末爆香，添加提前切好的瘦肉丝滑炒变色，再投入几片提鲜的临安笋干还有脆脆的豆芽。

    倒入适量生抽、蚝油、少许白糖调成的碗汁，炒出香气后，放入年糕片，快速翻炒，让每一片年糕都均匀裹上酱汁和油脂。

    临出锅前撒入一把翠绿的青菜丝，再翻炒两下，淋几滴香油。

    年糕洁白，肉丝酱褐，笋干淡黄，豆芽银白，青菜翠绿，油光润泽。

    浓郁的酱香、肉香、笋干特有的醇厚鲜香，交织着年糕被热力激发的米香。

    第二味甜煎年糕。

    平底锅刷薄油，放入年糕片，小火慢煎。

    待一面煎至微微焦黄、鼓起小泡时，翻面。两面煎好后，撒上细细的白砂糖，继续小火煎至糖粒融化，在年糕表面形成一层晶莹微焦的糖壳。

    出锅后，可以再撒上一点熟芝麻或桂花增香。

    年糕表面金黄微焦，糖壳亮晶晶，点缀芝麻或桂花，煞是好看。

    焦糖的甜香混合着煎烤后的米香，温暖诱人。

    第三味辣炒年糕（简易韩式风）。

    另起一锅，添加少量清水，放入韩式辣酱、少许西红柿酱、生抽、白糖调成浓稠的酱汁，煮开。

    放入年糕片，中火翻炒，让年糕充分吸收酱汁，变得红亮诱人。汤汁收浓后，撒入葱花和白芝麻。

    年糕裹满红亮的辣酱，色泽鲜艳，令人食欲大开。

    甜辣交织的浓郁酱香，霸道直接。

    三种不同口味、不同做法的年糕，几乎同时出锅，摆在了苏薇薇面前的台子上。

    香气混合在一起，竟奇异地没有冲突，反而勾得人口水加速分泌。

    “哇————”苏薇薇看着眼前三盘色香味俱全的年糕，眼睛都不知道该看哪一盘了。

    “先尝尝咸的。”王盛递过筷子。

    苏薇薇夹起一片咸炒年糕。年糕片口感软糯中带着十足的韧劲和弹性，咬下去甚至能感受到微微的“回弹”。

    酱汁咸鲜适口，完美地挂在年糕表面，笋干的特殊鲜味和豆芽的清爽很好地平衡了油腻，肉丝提供了扎实的肉香。

    一口下去，口感丰富，味道层次分明，咸香开胃，越嚼越香。

    “好吃！”苏薇薇连连点头，“年糕好糯好弹！酱汁味道正好，笋干是灵魂！”

    接着是甜煎年糕。表面那层薄脆的糖壳在齿间“咔嚓”轻响，带来甜蜜的第一击。

    内里的年糕则保持着软糯温热，米香纯粹。简单的糖油混合，却带来了最质朴而满足的甜香滋味，仿佛回到了小时候。

    “这个好治愈！”苏薇薇幸福地眯起眼，“外脆里糯，甜而不腻，当零食或者下午茶绝了！”

    最后是辣炒年糕。

    甜辣浓郁的酱汁紧紧包裹着年糕，入口先是酱料的甜辣冲击，紧接着年糕的软糯韧劲化解了酱料的浓重，让人忍不住想再吃一口。

    非常过瘾，适合喜欢刺激味蕾的食客。

    “辣得好爽！年糕吸饱了酱汁，味道好足！这个配剧吃，我能干掉一整盘！

    ”

    苏薇薇被辣得微微吐舌，却停不下筷子。

    王盛自己也各尝了一些，仔细品味。

    五星技艺出品的年糕，基础素质无可挑剔，软、糯、韧、滑、香，样样顶尖O

    三种做法也各擅胜场，咸炒最显功夫和搭配，甜煎最经典治愈，辣炒最刺激开胃。

    “你觉得，如果作为夜宵新品推出，先上哪几种比较好？”王盛征求苏薇薇的意见。

    苏薇薇认真想了想：“咸炒的可以作为正餐主食，用料丰富，扛饿。甜煎的适合当小食或甜品。辣炒的肯定受喜欢重口味的学生欢迎。我觉得————可以都上！做成年糕三味”套餐，或者单点也行。不过咸炒的准备起来可能最费事。”

    王盛点头，和他想的差不多。年糕的可塑性太强了，完全可以作为夜宵时段的又一个爆点。

    “那就都准备。咸炒的准备几种固定搭配，比如笋干肉丝、青菜肉丝、雪菜肉丝等。甜煎和辣炒的标准化更容易。”王盛迅速定下方案，“今晚夜宵就先试推辣炒年糕”和甜煎年糕”，看看反应。咸炒的等明天再上。”

    如今，成功测试五星弋阳年糕基础素质与三种主流口味。

    获得苏薇薇高度评价，夜宵新品方案确定！