“好。”王盛点头，手上动作不停。

    上好的五花肉早已按标准切好方块，冷水下锅，加姜片料酒煮沸，撇去浮沫。

    捞出洗净沥干。另起锅，少许油润锅，放入冰糖，小火慢慢炒出漂亮的枣红色糖色，倒入沥干的肉块，快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色，瞬间变得油亮诱人。

    烹入黄酒，激发出浓郁的酒香，再添加足量的生抽、少许老抽、几颗冰糖、葱结、姜片、八角香叶，注入热水，大火烧开，然后转入厚壁砂锅，盖上盖子，小火慢焖。

    随着时间的流逝，一种难以形容的、醇厚中带着甘甜的肉香开始从砂锅的缝隙里丝丝缕缕地渗透出来，逐渐弥漫在整个窗口附近。

    排队的不少学生都忍不住抽动鼻子，眼神渴望地盯着那口咕嘟咕嘟作响的砂锅。

    王盛同样在忍受煎熬。作为厨师，他必须在出品前进行最后的味道把关。时间到了，他揭开砂锅盖。

    一股更加汹涌澎湃的香气轰然爆发！

    锅内的汤汁已经收得浓稠油亮，紧紧包裹着每一块颤巍巍、红润润的肉块。

    肥肉部分呈现出半透明的琥珀色，仿佛随时会融化；瘦肉则深深浸润了酱汁，酥烂而不散。

    他用筷子尖小心翼翼地夹一块专门多放用于确认口感的一块肉，吹了吹，送入口中。

    舌尖首先接触到的是那层浓郁黏稠、甜咸交织的酱汁，紧接着，牙齿轻轻一合，肥肉部分如同凝脂般化开，甘美的油脂瞬间充盈口腔，却没有丝毫腻味；

    瘦肉部分酥烂入味，纤维里都饱含着汤汁的精华。一种极致的满足感和罪恶感同时击中了他。

    “呸。”他迅速将口中剩馀的残渣吐掉，拿起旁边的清水连漱了几口。心里暗骂：这见鬼的味道！为什么能做得这么好吃？为什么减脂餐就不能有这种口感和味道？自己亲手创造出的诱惑，现在却成了折磨自己的刑具。

    另一边的清蒸鲈鱼也出锅了。

    切好花刀的鲈鱼卧在盘中，经历恰到好处的蒸制后，鱼皮微绽，露出底下雪白细嫩的蒜瓣肉。

    滚烫的热油激淋其上，伴着蒸鱼鼓油特有的醇鲜酱香，瞬间激活了整道菜的灵魂。鱼肉入口即化，带着海洋的鲜美清甜：而浸润了鱼汁水的柔软部位，则饱吸了鼓油的咸香醇厚与油脂的丰腴，滋味曼妙，正是清蒸鱼鲜的至高境界。

    绝妙。

    鲜美得让他想叹气。

    递给刘教授的时候。

    刘教授总感觉听到了咽口水的声音。

    忙过最汹涌的午市高峰，窗口前排队的人渐渐稀疏。

    王盛给自己做了一份“玲胧四重鲜”。

    魔芋丝焯水后过凉，拌入特制的酸辣汁，脆爽开胃；鸡胸肉捶打成细腻的茸，与蛋清、淀粉混合，做成滑嫩的鸡茸豆腐：南瓜蒸熟压成泥，只用少许盐和胡椒调味，温润甘甜；

    再加之一小撮白灼的时蔬。摆盘精致，颜色清新，热量加起来可能还不如一块东坡肉的五分之一。

    他坐下来，用筷子夹起一簇魔芋丝，放入口中。

    酸辣适口，脆生生的，味道在减脂餐里确实算得上优秀。

    但————他的目光不由自主地飘向旁边保温柜里，那份给苏薇薇预留的、剩下的最后两块东坡肉。

    那油亮诱人的色泽，那仿佛在呼唤他的香气————

    他用力嚼着嘴里清淡的鸡茸豆腐，味同嚼蜡。

    自己做的菜有多好吃，自己最清楚。正因为清楚，此刻这种“可望不可即”的落差才格外残忍。

    这日子，什么时候是个头？

    难道要一直这样做着令人垂涎的美食，然后自己啃着“草”度日？

    连续几天，王盛过上了“冰火两重天”的生活。

    中午，他是05号窗口那个技艺高超、引人追捧的王老板，挥洒汗水，烹饪出一道道让人排队疯抢的佳肴；吃饭时，他是默默坐在角落，对着自己那份精心制作却“清心寡欲”的减脂餐，内心流泪的减肥者。

    体重秤上的数字缓慢而坚定地往下走着，三天掉了两斤，这让他多少有了点安慰。

    腹肌的轮廓，似乎也隐隐约约回来了一点点。

    这天中午，窗口依旧忙碌。

    回锅肉的香气霸道十足，蒜苗的翠绿和五花肉片的焦黄在锅里翻滚，豆瓣酱的红油和豆鼓的咸香被气激发到极致，王盛一记漂亮的颠锅，火苗窜起，引得窗口外一片低低的惊呼和叫好。

    就在这片喧嚣中，一对头发花白的老夫妇，手牵着手，慢悠悠地踱步到了食堂附近。

    老头姓李，老伴姓张，是附近新小区住户李明的父母。儿子李明在IT公司工作，收入不错，买了房，就把乡下的老两口接来城里享福。

    老两口闲不