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他点了点头,朝李世民举了举碗:“二叔费心了。”
小兕子在一旁举着半块胡饼插嘴:“窝也要七锅锅的饭饭!”
她的小手伸过来就要够萧长枫的碗,被李丽质轻轻拉住了:“兕子,你碗里还有胡饼呢,吃完再说。“
“可系锅锅的饭饭香香!“
小兕子不依不饶,眼巴巴地盯着萧长枫那只青花碗,小嘴微张,仿佛那碗饭是什么稀世珍馐。
萧长枫笑着夹了一箸米饭,吹了吹,送到小兕子嘴边。
“喏,尝尝。”
小兕子张口接了,小嘴鼓鼓地嚼了几下,眼睛一亮:“好七!比胡饼软!”
她又咽了一口,认真地补了一句,“窝以后也要七饭饭!“
满殿人都被她那句“也要七饭饭“逗笑了,连一旁侍立的宫人都低下头偷偷弯了嘴角。
因为,小公主竟然不爱吃胡饼了。
八仙盘被端了上来。
这是一道以鹅为主料制成的冷盘。
鹅胗、鹅肝、鹅肠、鹅翅、鹅掌、鹅头、鹅脯、鹅腿,八样分别卤制或酱制之后切片拼盘,码成扇形摆在白瓷盘里。
这便是大唐宫廷宴席上极有名的一道菜“八仙盘”,用的是整只鹅的不同部位分别烹制,因形似八仙聚会而得名。
另一道是葱醋鸡。
整鸡洗净后用盐和酒抹匀,肚里塞满葱段和姜片。
还有一道凤凰胎,是一道杂煮鱼白,鱼白便是鱼类的精巢,唐人也称之为“鱼白子”。
这道菜以鲫鱼白为主料,加入羊脂、笋丁、菌菇同煮,出锅前撒上切碎的川芎叶。
汤汁浓白如乳,鱼白嫩滑似凝脂。
再一道是红羊枝杖。
大块的羊腿肉切成长条,用红曲米和盐腌渍之后烤至外焦里嫩,内里多汁。
四道大菜摆满了萧长枫的矮案,热气腾腾,香气缭绕,再加上那碗御黄王母饭和两碟爽口小菜。
这一桌午膳不比后世星级酒店的酒席逊色半分。
萧长枫拿起桌上的那瓶蚝油。
他拧开瓶盖倒了一小碟在自己面前,夹了一块凤凰胎里的鱼白,在蚝油里轻轻一蘸,送入口中。
鱼白柔滑如凝脂,原本的鲜味便被蚝油的醇厚鲜甜托举了起来,层次立刻丰富了许多,鲜上加鲜。
他满意地点了点头,又夹了一块葱醋鸡,蘸了一点生抽。
不错!
跟白切鸡的味道有点相似了。
李世民正夹着一块白煮羊肉准备蘸盐,见萧长枫倒腾得热闹。
“贤侄,你那生抽给朕也倒一碟尝尝。”
萧长枫点头,那内侍立刻倒了一小碟递过去。
李世民夹了一块羊肉,在生抽里蘸了蘸送入口中,嚼了两嚼,整个人的眼睛猛地亮了起来。
“嗯!这个鲜!羊肉的膻味没了,反而带出一点甜,这个生抽好!“
他又夹了一块,这次尝试着蘸了一点蚝油塞进嘴里。
“有点咸。”
长孙皇后也蘸了一点生抽拌着吃。
她轻轻点头。
“确实鲜,不咸不淡,用来配水煮的肉极好。”
她又用筷子点了一点香油在碗里的面条上,拌开之后端起来喝了一口汤,微微点头。
“这芝麻香油也很香,比胡麻油清润许多。”
小兕子见大人们都在蘸那个黑乎乎的东西,也闹着要尝。
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