往后我馋了可就真来了，不过到时你该收钱收钱，别含糊。”

    “您放心，该收的一分不会少。”

    何宇柱脸上堆着笑，语气却认真，“开门做生意，最怕的就是人情账。

    您什么时候想吃了，让车送您过来就成。

    只是这辛辣的，您可得节制些，上了年纪，得多顾着点身子。”

    “哦？”

    大领导眉梢一挑，转向自己夫人，“这话是你告诉他的？”

    夫人抿嘴笑了：“我可没说，是大夫叮嘱的。”

    “行吧，”

    大领导朗声笑起来，“只要是柱子你做的，我都爱吃。”

    “那敢情好。

    下回您来，我给您琢磨点温补的，试试宫廷里传下来的药膳法子。”

    何宇柱近来在宫廷菜谱上又得了些心得，更有些准备能在别处先做好，留着给大领导尝。

    这回承包店面的事，大领导着实帮了大忙——在四九城头一个摘这承包的牌子，不是动动嘴皮就能成的事，大领导却办得利落，其中费的心力，何宇柱是明白的。

    “好，好！”

    大领导听得高兴，这顿饭吃得愈发畅快。

    何宇柱陪着说了会儿话，便转身下楼去照应其他客人。

    一番忙碌与寒暄过后，这“蜀香园”

    的招牌，就算是在这前门大街正式挂稳了。

    次日正午，陈雪茹与范金有踏进蜀香园的门槛。

    迎上前的服务员嗓音清亮：“二位里边请，请问一共几位？”

    “就我们两个。”

    陈雪茹应道。

    “这边有座。”

    服务员引他们到一张方桌前。

    桌子不大，但坐下四人绰绰有余。

    刚落座，另一名服务员已递上两本硬壳封皮的菜单。

    翻开内页，每道菜名旁都附了彩照，底下还细细标明了所用食材与分量。

    陈雪茹眸光微动，侧头对丈夫说：“你瞧，连菜单都做得这般讲究。”

    范金有点点头，环视四周：“是不一般。

    单说这店里的布置，放哪儿都算独一份了。”

    昨日请柬他们也收到了，只是没来。

    前些年风起时范金有太过张扬，如今风止了，他被街道除了名，在这条街上虽不至于人人侧目，却也自觉脸上无光。

    这才拖到今日过来。

    陈雪茹心里另有盘算——总不能叫丈夫一直闲在家里。

    开饭馆是个路子，她这趟来，也是想悄悄取些经。

    “可这儿的老板自己就是掌勺的。”

    范金有压低声音，“咱们想找个好厨子，怕是不容易。”

    “倒也是。”

    陈雪茹不再多言，低头点菜。

    她手指在菜单上接连落下，要了好几道。

    一旁的服务员轻声提醒：“您点的菜量不少，两位可能吃不完。”

    “没事，就上吧。”

    陈雪茹语气平静。

    “好的。”

    服务员不再多劝，转身去了后厨。

    菜上得很快。

    虽是用餐高峰，后厨却有条不紊。

    何宇柱此刻正站在灶台边，看着徒弟们忙活。

    先前留下的厨工里，除开两位年长的，其余人都拜了他为师。

    都是靠手艺吃饭的，何宇柱早先试过他们的功底，又亲自露了一手，后来几个徒弟过来一亮相，这些人也就心服口服——连人家徒弟都比不过，还有什么可说的？

    马华刚炒完一道菜，何宇柱便走过去，指点了几句火候与下料的时机，最后说：“把手艺再磨细些，将来开了分店，交给你管。”

    “师傅，我哪担得起？”

    马华挠了挠后脑勺，“我就跟着您在灶上干活儿成。”

    “食堂主任都干了几年，一家店还管不来？”

    何宇柱瞪他一眼，“你们师兄弟往后越来越多，总要各自带徒弟。

    分店迟早要开，可手艺不能丢。”

    他的目光扫过周围一张张年轻的脸：“没真本事撑着，什么都别想。

    咱们这行，说到底靠的就是手上功夫。”

    “达不到要求的，就安心炒菜。”

    “知道了，师傅！”

    徒弟们齐声应道。

    他们都明白师傅的用心——师傅自己的儿子都没正经学厨，最多只在厨房搭把手。

    “嗯。”

    何宇柱顿了顿，“过阵子我打算编一本川菜谱子，把各色菜式都收进去。

    到时候你们也帮着整理。”