极寒天气一直持续。

    直到第三天下午，风渐渐小了，天空的云层散开一些，气温慢慢回升。

    这一次寒潮，对农业打击极大。

    新闻里播报，整个北方的露天蔬菜大面积冻伤、冻死，大棚蔬菜也有不少因保温不当受损，不少农户损失惨重，今年的蔬菜产量大幅下降。

    吃饭时，爸妈说赶集的事情。

    集市上的蔬菜价格涨了不少，往常一块多一斤的白菜，涨到了三块多，其他绿叶蔬菜，价格更是翻了一倍。

    李旭明白，这就是极端天气对农业的影响，也是农民的无奈。

    而477号和921号试验株，成功撑住了。

    在两天的极端低温中，它们几乎毫发无损，依旧翠绿挺拔，甚至还长出了新的叶片，长势丝毫未受影响。

    李旭一天到晚都守着两颗白菜，生怕出什么意外。

    心里满是期待。

    他太清楚温度对农作物的重要性了——温度是影响农作物生长的关键因素，没有合适的温度，作物要么停止生长，要么被冻死。

    能在户外过冬的蔬菜，

    另外，还有大葱、大蒜、白萝卜，这些蔬菜抗寒能力较强，能在户外过冬，却也只是勉强存活，生长缓慢。

    而人们饭桌上常见的蔬菜，比如黄瓜、西

    也正因如此，温室大棚才应运而生。

    温室大棚的好处很明显：能人工控制温度、湿度，不受外界天气影响，让蔬菜四季都能生长，解决了冬季蔬菜短缺的问题；还能提高蔬菜产量和品质，让农户一年四季都有收入。

    但坏处也不容忽视：大棚内通风不畅，容易滋生病菌，蔬菜更容易生病。长期在恒温环境下生长，蔬菜缺乏自然锻炼，口感会变差，没有露天种植的清甜，而且搭建大棚成本高，后期维护也麻烦，不少农户承担不起。

    李旭一直认为，只有经历过大自然锤炼的，才是真正的优质蔬菜。

    所以，若是培育出一种常见蔬菜，能在冬天正常生长，哪怕要求再低一点，不惧冻寒，都将拥有巨大的市场。

    这个市场有多广阔？

    国内冬季寒冷地区广阔，尤其是东北，冬天气温极低，动辄零下二三十摄氏度，地里无法种植蔬菜，农户只能猫冬，大片地力闲置。

    还有北方其他地区，冬季蔬菜依赖大棚和外地运输，价格偏高，若是能露天种植耐寒蔬菜，既能降低成本，又能丰富冬季蔬菜种类。

    据官方统计，国内冬季蔬菜市场产值高达上千亿元，若是能占据一席之地，不仅能让他实现梦想，还能帮助更多农户增收，让更多人吃到新鲜、优质的冬季露天蔬菜。

    想到这里，李旭浑身都充满了干劲。

    ……

    验证了477号和921号试验株的抗寒能力。

    接下来的重点，

    就是让它们继续生长，顺利开花结种。

    而这次持续的低温，恰好帮了大忙——促进了白菜的春化作用。

    白菜春化，说通俗点，就是白菜植株，经过一段时间的低温诱导，会从扎根长叶的营养生长，转入到开花结种的生殖生长。

    这是白菜开花结种的必要阶段，没有低温诱导，就算白菜长得再壮，也不会抽苔开花，更结不出种子。

    持续几天的低温过后，气温慢慢回升。

    两颗试验株的春化作用，也顺利完成。

    没过几天，

    李旭就发现，477号和921号试验株的菜心部位，开始有了变化——白菜中间的叶球慢慢裂开，从裂缝里钻出一根细细的花苔，直直地向上生长，象是在挣脱叶球的束缚。

    花苔长得很快，一天一个样，慢慢变粗、长高。

    顶端还冒出了小小的花苞，密密麻麻的，藏在嫩茎之间。

    看着白菜抽苔，

    李旭忽然想起了黑盒子里的草莓种子。

    白菜能变异出抗寒特性，那草莓种子呢？

    说不定也能变异出耐寒能力。

    冬天市面上的水果种类有限，草莓是少数能买到的水果之一。

    可冬天的草莓，全是大棚里种出来的，个头大、颜色鲜艳，看着诱人，味道却很一般。

    价格还贵得离谱，一斤能卖到二三十块。

    要是草莓能变异出抗寒特性，不用大棚，露天就能过冬生长。

    经济价值，绝对不比抗寒白菜差。

    毕竟白菜耐存储，秋天收获后，放进地窖，能存好几个月；

    可草莓不一样，采摘下来特别娇贵，不便存储。

    就算放进冷库，也只能存三四天，时间一长，果肉就会变软、腐烂，失去光泽和口感，还容易滋生细菌，损耗极