啤酒酿造最费时间便是等发酵。

    麦汁煮出来后，首先要等七八天，让糖分转化成酒精。

    然后要将啤酒分装，放进密封的玻璃瓶子里再等待半月，等酒里面的酵母继续工作，发酵出绵密的啤酒泡沫。

    趁着这段等待的时间，田香凝还从系统商城里购买了印度淡色艾尔的原料和更多的啤酒瓶，多制造了一款啤酒。

    白啤酒口感柔和清爽，但口味偏淡。

    假如村里人喜欢口味更浓郁的，等酿制完成她还可以推出这款淡色艾尔。

    这期间，村长李丰年也来了探望三人，还带了两只刚长成的母鸡作为乔迁礼。

    田香凝心里充满了感激。

    她知道村长这些年来帮衬了他们三姐弟很多，可是他们现下也拿不出什么好东西作为回礼。

    便只好留他吃了顿晚饭，又承诺啤酒酿好了给他送一些试喝。

    四月头，有羊市的赶集。

    田香凝去选了头刚生完羊仔的壮年母羊，养在了后院里。

    这一下，三人每天都可以吃得到鸡蛋喝得到羊奶，两个弟弟妹妹长高也不用担心不够营养了。

    母羊奶水很好，多的时候一天能产七八杯，他们三人根本就喝不完。

    所以有了山羊后，家里便多了许多鲜奶炖蛋，奶糕酥饼等羊奶做成糕点和菜品。

    田香凝还会将多出来的羊奶做成奶干和硬酪，给村长和江清和家送去。

    一来感谢村长多年的照顾，二来江清和在养病，可以多添些营养。

    剩下的时间她会到村里的酒肆、食店，观察村里人饮酒的习惯。

    她发现白酒和黄酒性烈且价贵，每斗大概要两百文，大多是逢年过节或宴请宾客时才喝。在店里享用和买了酒带走的客人大约各占一般。

    而米酒、麦酒微甜，便宜又解渴，许多人则会大量地买回家，男子在下田时作为饮料，而妇人则是自己在家时小酌。

    啤酒的性质更趋近麦酒，度数低，味道更为清爽。

    刚推出市场时，将目标客户定为下田的耕人应该更为恰当。

    但她酿的啤酒口感丰富，又是新鲜的酒品，比起麦酒的二、三十文一斗，应该可以卖得贵一些。

    四月中旬，第一批啤酒终于酿成。

    透明的酒液装在褐色的玻璃瓶里，在夕阳的余晖下，晶莹剔透，闪着诱人的光泽。

    天气回暖，三姐弟将饭厅从东厢房搬到了院子里，边乘凉边用饭。

    为了让田继业和田芳凝两个孩子也能品尝啤酒，田香凝特地在商城里花了三千积分买了个去酒精的机器。

    这机器不像现代用来制作无酒精啤酒的装置，更像是系统的发明。

    酿好的酒连着酒瓶放进一个膝盖高的箱子里，不一会儿，便能做成一瓶无酒精啤酒。

    田香凝用开瓶器卡住瓶盖，轻轻一抬手。

    随着“嘭”的一声，瓶盖应声弹开。

    田继业和田芳凝惊奇地看着啤酒瓶内，随着空气的进入平白涌起了丰富的泡沫，几乎要溢出被冰镇得裹满了水滴的瓶子。

    清新的花木香气随着几缕轻烟从酒瓶里透出。

    田香凝率先举起了自己的那一瓶，笑着看向弟妹。

    “为我们的新生活，干杯！”

    “干杯！”

    “干杯！”

    弟弟妹妹也学着姐姐，拿起酒瓶，热烈地呼应。

    清脆的碰撞声让今日的晚饭分外热闹。

    一口下肚，随着新鲜的啤酒咕噜咕噜地滑过喉咙，绵密的白沫带着酒花的辛香在喉间化开。

    清爽的气泡刺激得三人都眯起了眼睛，不由地发出一声舒适的叹息。

    初夏的暑气，就这样被冰凉的啤酒驱散。

    “味道怎样？”满足地喝了几口后，田香凝放下酒瓶问道。

    田继业连忙点头道：“爽！这样喝太过瘾了！而且这个泡沫好特别，我从来没在别的饮品里见过。”

    “清爽又解渴，喝下肚整个人都凉快了！”田芳凝也附和道。

    弟妹是头两个品尝她啤酒的人，听见他们喜欢，田香凝心里大大地松了口气。

    晚饭，田芳凝给三人煮了椒麻鸡蛋汤面。

    热腾腾的还冒着热气。

    汤底红亮鲜浓，透着猪油的肉香。

    煎得金黄的荷包蛋和各色新鲜素菜叠在裹满了汤汁的面条上，让人看着就胃口大开。

    三人畅快地嗦了口面，鲜咸麻爽各种滋味在口中炸开。

    此时再配上一口冰凉的啤酒，麦汁的清香冲撞着面里的咸辣，又辣又爽让人停不下来。

    “这个天气，吃口热辣的面条，再喝口冰镇的啤酒真舒爽！姐你这个新酒一定大卖！”田继业兴奋地称赞道。

    “这