便开始工作。

    今晚的菜单是家常菜，但何雨柱在细节上下了功夫：

    红烧肉依旧是他的拿手绝活，火候精准，色泽红亮。

    清蒸鲤鱼，他没用常见的蒸鱼豉油，而是用泡发香菇的水加之少许酱油、糖和猪油，调了一个更鲜醇的酱汁，出锅前淋上，再撒上葱丝姜丝，用热油一激，香气扑鼻。

    宫保鸡丁，鸡丁滑嫩，花生酥脆，他特意调整了辣度和甜度，使之更符合老年人口味，但保留了川菜的复合香味。

    香菇菜心，菜心碧绿脆嫩，香菇厚实入味，摆盘时特意将香菇围成一圈，中间摆上菜心，形似一朵花。

    酸辣汤，酸辣适度，勾芡均匀，里面加了豆腐丝、木耳丝和蛋花，用料实在。

    每道菜出锅，王秘书都帮着端上桌。

    餐厅里不时传来沉老和客人们的赞叹声。

    “这红烧肉绝了！肥肉入口即化，瘦肉酥烂入味，咸甜恰到好处！我活了六十多年，没吃过这么地道的红烧肉！”

    “这鱼蒸得也好，火候掌握得太准了！肉质鲜嫩，酱汁提鲜又不夺味。”

    “宫保鸡丁做得地道！鸡丁嫩，花生脆，这糊辣味正！”

    “菜心爽口，香菇醇厚，搭配得好！”

    “汤也好，开胃解腻！”

    何雨柱在厨房里听着，心中安定。

    最后一道汤上桌后，王秘书兴冲冲地跑进厨房：

    “何师傅，太感谢了！我老丈人和客人们赞不绝口！老爷子高兴，非要敬你一杯！”

    说着，王秘书端了一小杯黄酒过来。