起来还是费了不少的功夫。

    要用盐搓洗洗去粘液，再剖腹脱骨，60摄氏度的温水烫个5秒，把皮给烫紧实了，再过一遍冷水。

    然后腌制，炒香，再煲……

    砂锅底下时春晓铺了一层陈村粉，打开盖子一瞬间，紫苏的香气扑鼻而来，海鲜酱裹挟着黄鳝的香味，完美浸入了陈村粉里，粉皮已经变成了褐色，一看就入味。

    撒上一把香菜，既是做点缀，也是增添香气。

    春晓打开盖子的一瞬间有感觉了，知道为什么柳云刚刚说蟹肉竹荪豆腐煲是今日最佳。

    因为，她也想封啫啫黄鳝煲为今日最佳。

    实在是，洗这东西的时候，黏糊糊的感觉，也太不好受了。

    把这个做完后，接下来要做的菜就简单多了。

    清蒸东星斑，鱼在市场已经处理好了，时春晓给鱼开背改花刀，这样可以缩短蒸鱼的时间，改过刀的鱼蒸出来也更好看。

    鱼腹塞姜片和葱白去腥，鱼身刷一层花生油，可以锁水增亮，水沸后上锅蒸，蒸的时长是关键，中途开盖淋一勺冷水，防止鱼皮爆裂。

    时间这个真的微妙，时春晓很难说这是一种怎样的判断，说白了就是做厨师的时间长了，凭经验就知道多大的火，什么样的锅，多大的鱼，应该用多少的时间来蒸。

    一万个小时，成为这个行业的行家，还真有一定的道理。

    鱼出锅，立刻把蒸盘里的腥水倒掉，葱丝铺满鱼身，淋一勺热油，把香气都激发出来。

    盘子边缘再淋上三勺温热的蒸鱼豉油，东星斑做好了。

    时春晓把刚刚已经雕好花的樱桃萝卜摆上来，一朵红色的牡丹花，就这样静静在这条鱼的身边绽放开来。

    “食材贵，但是佛靠衣装啊，这萝卜放上去，价格立刻涨了五倍。把它3888块卖给沪上人。”

    沪上人是他们常说的梗，形容人傻钱多。

    柳云说这话时，手里还拿了一个樱桃萝卜在啃，这萝卜可以生吃也可入菜，生吃脆甜，时春晓一张嘴，柳云也给她拿了一个。

    在这做了一个多小时的菜，油烟吸了不少，热度也高，来上这么一口脆甜的萝卜，神清气爽。

    “沪上人表示不当这个大冤种。”

    时春晓把鱼也端到了保温板上去。

    柳云一直在边上做杨枝甘露，时春晓看了看，这会已经基本做完了。

    时间还有10分钟就是五点了，这会正好，把剩下的几个菜做了，陈奶奶他们来了，就正好可以开席。

    蚝仔紫菜饼做起来快，锅里放少许油，先把紫菜放进去转了转，头水紫菜一下去，香气立刻扑面而来，香气出来后，就换另一面也烤。

    两面烤得差不多了，转小火，把珍珠蚝仔和红薯粉混过的面糊倒在紫菜饼上面，用锅铲涂抹均匀，锅里加油，把涂抹了面糊的一面朝下翻转。

    热油炸着面糊的香气一阵阵往上升腾。

    等这面糊炸德金黄酥脆就可以出锅了。

    蚝仔紫菜饼算是蚝仔烙的升级版。

    蚝仔烙容易吸油，吃一块觉得喷香，吃多了却容易腻。

    紫菜吸油，而且吸了油的紫菜还倍香，加紫菜一起煎，增加了蚝仔烙的口感，吃起来也更加酥脆，还不容易腻味。

    而且一大张蚝仔烙不好固定，但是有了紫菜作为底盘托着，就不用担心烙饼会散了，烙出来是完整的一张，也好看。

    作为宴席用菜更合适些。

    龙虾伊面是前两天才做过的，时春晓熟门熟路，快速把从冰箱拿出来的中午的面抖散开，用了刚刚煮出来的鸡汤来做高汤，今天用的波士顿大龙虾大个，面下得也多，但是出锅时，这面一点也不粘连，每一根都裹满了酱汁。

    正要把这龙虾伊面出锅呢，门口就传来了门铃的声音。

    时春晓定了一个五点的闹钟，同一时间，闹钟响起来了。

    这时间也太准了吧，时春晓把龙虾伊面装盘摆上桌。

    “来了，这就来开。”

    宋奶奶和儿媳妇同一时间一起去开了门口，一时间，不同的声音响了起来，屋子里闹哄哄的。

    一整个下午，时春晓和柳云在厨房忙活，宋奶奶在客厅忙着把本就干净的屋子的打扫得像无菌实验室一样干净，叶少嘉则是忙着在房间里学习——她最近在考证。

    屋子静悄悄的的，但是因为飘着食物的香气，很是温馨。

    但是这会，这些食物终于等来了它们的食客，于是在门打开的那瞬间，食物的香气就迫不及待地往外头散去。

    七个入门的人都同时闻到了。

    老许第一个开口，他嗓门大饿，春晓在厨房也听到了：“哇，好香啊，这是在这什么啊？怎么这么香？”

    “妈，你是上哪个酒楼打包了吃的来吗？咱们今晚是不是就在家里吃饭？”