冰糖，把糖色炒出来，小火慢炒，大火容易发苦。

    等糖炒好了，呈现琥珀色且一直有小小的气泡冒上来，往锅里加入开水，然后搅匀。

    这时候，时春晓买来的锅桶总算派上用场了。

    这么深的锅才可以用来卤东西，而且一锅出，既然打定了主意以后要做生意，自然不可能总是在家里小锅小锅地煮。

    以后除了做卤味，捞汁小海鲜，凉粉、草果等各种甜品，凉拌菜，小龙虾……什么的自然也都在她的计划当中。

    这些是会长期供应的，粽子虽然平时也有人吃，时春晓却不打算常做，所以一开始用来引流，打开局面很重要。

    所以定价也就无所谓了。反正短期内也不会做。

    等明年再卖，就是新的价格了。

    价格定得低，没考虑在那个品上赚钱，但是后面的，像现在在做的卤味，大家常吃，市场有需求，她自然也会定期做。

    做社群，摆摊，她不是来做慈善的，当然要赚钱。

    时春晓往深锅加入6升的水，又把刚刚炒好的糖水倒进去，加入酱油，加入八角，花椒，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，丁香，比例她完全是随心所欲，就按照心里记得的来放的。

    有经验的厨师对自己什么东西放了几克真的说不上来，一切都是经验，今天卤多少东西，放多少的水，卤的是素菜还是荤菜……

    都有讲究，久而久之，就完全是凭经验在下了，这大概就是各种菜谱里，总是出现适量，酌量，少量，少许等等字眼的原因吧！

    放了大料，春晓又在里头加了汕市这边做卤味常放的南姜和良姜，去腥增香，而且做出来的卤味带一点点辣味，好吃！

    把锅架上去，时春晓先把猪脚和五花肉放进去，大火先把卤水煮沸了，沸腾个十分钟把肉汁给锁住，然后转小火闷煮一个半小时。

    时春晓还准备了素菜，莲藕，腐竹，还有豆干。

    这都是容易熟的，而且腐竹和豆干还不能煮太久，不然就软了烂了。

    更重要的是，太早放进去，就串味了。

    等一个半小时后，肉都煮好了，捞出来，再煮素菜，肉香味和汤里的油也能挂在素菜上，这素菜才叫一个香。

    趁着这时间春晓莲藕的皮削了。

    今天买的莲藕白白胖胖的，脆藕最适合用来炒，凉拌还有做卤味了。

    若是粉藕，那一定要拿来做汤，粉藕花生大骨汤，时春晓的最爱，一口咬下去，莲藕都是拉丝的。

    莲藕削好了皮，时春晓有把莲藕切成了一片片，这才算闲了下来。

    于是又扭头去看文馨。

    她只是这么侧了侧头，看到文馨一个人在那，念念有词。

    时春晓好奇，这是在做什么呢？

    文馨是侧对着她的，眼睛也没朝她这边看过来，甚至眼角的余光都没留意到。

    因此也就不知道姑姑正在看她。

    时春晓歪这厨房门的的门框上，看文“表演”了一会。

    一开始以为孩子在念课文，后来才发现，这孩子居然是在模拟上课。

    “这个字这样写，知道了吗？老师只说一次哦，要认真听哦！”

    “这里不能连着写，知道了吗？聪明的宝宝都不会连起来写的。”

    “好，我们现在用这个字来讲故事，你看看怎么说好。”

    时春晓看这孩子说得一板一眼的，而且面部表情和手上的动作都没停过，竟是像在模仿他们老师上课呢！

    姚老师是戴眼镜的，大概是鼻梁矮，时不时会扶一下眼镜，文馨压根就没戴眼镜，可她说到“知道吗”的时候，都说完了，又像是反应过来了，这会老师是扶了扶眼镜的，于是她也做了这个动作，扶了扶自己压根就不存在的眼镜。

    前面的春晓看着只是觉得好玩，就像在看一个假装成大人的小孩，一本正经地在过家家。

    但是文馨做这个动作的时候，春晓真的是没忍住，噗嗤一下就笑出了声音来。

    这个动作叫她想起之前看一个是视频，“人教版”的熊猫，因为学掰竹子是跟人类学的，奶爸奶妈给它演示的时候，是要使出吃奶的劲才能把竹子黑掰断的，于是掰竹子时，自然也是龇牙咧嘴。

    没想到熊猫幼崽把这龇牙咧嘴的动作也学了去，还以为这也是掰竹子必然有的表情，甚至就是这其中的一个步骤。

    熊猫的力气自然是没得说，掰竹子对它来说轻轻松松，但是它掰完了才想起来奶爸奶妈是有龇牙咧嘴这个动作的，于是也赶紧补上。

    时春晓的笑声终于把馨馨的目光给吸引过来了。

    她高兴地叫了一声，“姑姑！”

    左右这边也没事情做，做卤味就是轻松啊，和做粽子的工作量完全不是一个量级的，时春晓反正卖了第一回 也知道为什么孙姐当时听到了她的定价急得立刻就