返回第68章 鲜美的那哥鱼  养娃,从幼儿园开始[美食]首页

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    春晓还以为她在看是不是有什么劳作的茧子呢,没想到刘奶奶抬起头来就说:“不错,不错,这财富线一看就清晰,事业线也很直,以后是前途一片坦荡,事业红红火火,大富大贵的命。”

    时春晓:???

    以为要看的是我是不是真的会做饭,没想到给我看起手线来了?

    王姐在一旁也搭话:“妈,你这,事业线和财富线都看了,怎么不给春晓看看姻缘线?”

    刘奶奶已经放开了春晓的手,瞥了瞥身边的杨爷爷,还是不屑,“这有什么好看的?要我说,女人有自己的一番事业,兜里有钱,才是最重要的,什么姻缘线都是假的,假给什么男人不是受气?追你的时候当你是块宝,在一起了就当你是棵草,不嫁人自己舒舒服服过一辈子才最是自在呢!”

    杨爷爷的脸在一旁都黑乎乎的了,春晓往边上靠了靠,火药味有点重,她可不想被误伤。

    “春晓啊,你以后找男人可要擦亮眼睛了,这可都是阿姨作为过来人说的话,那些留了胡子的啊,眼睛是单眼皮的啊,年轻的时候喜欢打打牌,老了又喜欢钓鱼的男人,可千万不要找,不值得的。”

    杨爷爷听到这句话哪里还能忍,马上也开始和春晓说起要怎么做人,千万不能和什么样的女人做朋友。

    话里话外说的也是刘奶奶。

    春晓往边上又靠了靠,这说的是谁,可再清楚不过了,来个消防员啊,这火是真的烧得有点旺啊!

    再说了,她就算找男人,能知道人家老了喜欢干嘛嘛?

    春晓都不知道该怎么说了。

    还是王姐在一旁看不下去了,“行了哈,就说那么多,天天吵,今天暂停一天,等下把我的客人给吓跑了,谁给你们做好吃,那中午大家一起吃我做的饭。”

    王姐的这句话一出来,大家立刻就安静了。

    看来王姐做的饭,是真的不好吃啊!

    杀伤力这么强的。

    杨爷爷咳了咳,清了清嗓子,“春晓,你看,这都是我钓的鱼,你看这条草鱼,足足有15斤,这可是野钓钓到的,你都不知道,我遛了多久,用了多少饵料才把这条鱼给钓了上来。”

    老爷子话里话外都是骄傲,时春晓看了看,现在他们还用的水管,就是用活水来养着,里头打了氧气,这鱼钓起来也有快十个小时了,也还是活力满满,在里头扑棱,摇摆着大尾巴,很是神气。

    “我钓起来了,就没喂养过任何的东西了,就是要把这鱼给饿一下,把草鱼的土腥味给去了。”

    春晓听杨爷爷这么说,也把目光从鱼身上转移到了杨爷爷身上,目光里还带着连她自己都不曾察觉过的赞赏。

    行家啊!

    居然还知道“吊水瘦身法”,也就是通过饿养来去掉鱼身上的泥味。

    想来杨爷爷是想吃点……

    “这条草鱼这么大,确实也可以做点不同的菜,最好的部位,腹部的那块肉,去了泥味,就可以用来做鱼生了,杨爷爷厉害。”

    春晓的这句话说到了杨爷爷心坎上,杨爷爷的腰一下子都挺得更直了。

    做鱼生首选还是鲩鱼和海鲈鱼,鲩鱼也就是草鱼,鱼肉鲜,嫩,脆,甜,去了腥味就也不错。

    “这草鱼皮,可以做道凉拌雨皮,夏天吃爽口开胃。”

    凉拌鱼皮的首选是鲮鱼皮,但是家常做法草鱼也可以。

    用的什么材料,当然会影响出品的口感,但是厨师,用她的鬼斧神工,也能弥补食材上的不足。

    家庭一鱼多做,当然不会买很多鱼,只是取它的不同部位来做各道菜了。

    无非是草鱼有土腥味,那么先吊水去了泥味,再多加点配菜,改一下味道即可。

    相比较鲮鱼皮不够脆,那烫煮的时间就尤其要注意。

    没有不好的食材,只有不好的师傅。

    杨爷爷和刘奶奶只是听春晓报了两个菜名,两个人的眼睛都亮起来了。

    “这个好,白嘴吃,下酒吃,都好。”

    凉拌鱼皮确实是道不错的下酒菜,就是当零食吃也好。

    “这草鱼这么大条,还有不少的鱼肉,我给大家做手打鱼丸和鱼面吃,要是有那哥鱼就更好了,做出来的味道才叫正,草鱼骨做香煎鱼骨吃,这也算得上是一鱼五吃了。”

    时春晓才说完了这话,样爷爷立刻就跟上了:“那哥鱼?我这有啊!是啊丫头,你那手打牛肉丸做得真是可以,我认识的几十年老师傅,见了你都得叫声师傅呢!我朋友就前两天才给我寄过来的,冰冻的呢,他出海去捞来的,我这就去冰箱里拿出来。”

    说完杨爷爷也不等春晓说话,就往里头赶了,仿佛走慢了那鱼就长了翅膀跑了似的。

    那哥鱼是潮汕地区常吃的一种浅海鱼,生活在出海口,鱼刺多,但很是鲜嫩,而且鱼肉绵密,打碎了自带张力,用来做手打鱼丸和鱼面是最佳选
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