1951年，2月1日，多云。

    地狱厨房的民众依旧处在寒冬里，清晨八点的街头上，穿着厚重冬装的上班族行色匆匆。

    58街街头的熟食店刚刚开门，店主正将鲜牛肉、酸黄瓜以及烟熏三文鱼摆进玻璃柜台，后厨的妻子正在配制三明治和冷切肉。

    现在正处在上班高峰期，没吃早餐的上班族会在路过熟食店时买些食物填饱肚子。

    店主对日常的收入很有信心，因为熟食店所处的位置非常优越，门外行走的路人便是最好证明。

    只不过，今天的店主心里总蒙着一道阴云，因为前天夜里的场面令他触目惊心，紧接着便是忧心忡忡。

    警察已经收过了上个月的‘保护费’，费用令这条街道上的所有店主肉疼，并在暗地里唾骂警察的贪婪。

    以熟食店举例，地狱厨房的利润注定没有那些中产阶级扎堆的熟食店利润高，这是毋庸置疑的。

    他们面对的主要客户群体是码头上的工人以及低收入人群，但这对熟食店的店主而言已经是非常不错的生意了。

    哪怕每月的纯利润存在波动，这个数额也会保持在300-500之间。

    可是，熟食店店主是不能将全部的钱揣进口袋里的。

    凯文警长向所有人声明，交完100美金之后，不准许任何人再掏钱向黑手党上供。

    按照街头规矩，警察当然能从店主口袋中掏钱，毕竟警察系统内部的腐败已经令所有普通人习惯，警察系统的运行规则就是如此。

    可无论怎样，警察不会从他们口袋里拿走太多钱，往往数额定在20美金左右。黑手党拿走的最多，可即便如此，也仅仅只在50美金左右。

    70美金的额外支出，店主们硬着头皮可以接受。

    毕竟纽约黑手党的势力处在巅峰，五大黑手党家族的地位稳固。

    如果店主拒绝交钱，他们面临的将不是恐吓，而是暴力破坏。砸店、纵火甚至是殴打和绑架，没人愿意承担这种暴力。

    店主们无法拒绝，警察和黑手党共生，他们被逼无奈，只能破财免灾。

    现在，熟食店店主害怕的是什么？

    这太符合黑手党的风格了，残忍、暴力。

    不出意外的话，57-59街的店主又要大出血，因为他们别无选择，愿意安稳生活的普通人是不敢跟刀口舔血的黑手党争斗的。

    店门被推开触碰到了屋顶吊着的铃铛，这意味着有客人上门。

    “欢迎光临！”店主从忧愁中回神，听见铃铛声下意识开口，可当他看见来人，心脏顿时漏掉一拍。

    视线里，敦实的男人简单地看了他一眼，旁若无人的摘下帽子。他将帽子放在用来堂食的桌案上，将皮包放在桌角处，顺势坐到了桌边。

    “先...先生！”店主的语言系统已经紊乱，因为紧张变得磕磕巴巴。

    “请坐！”敦实男人想起昨夜的紧

    店主急忙握住那双手，快速道“阁下，这个月的礼金需要多少？”

    “先坐，不要着急！”佩雷斯笑着开口。

    店主急忙道“快给这位客人切上两份三明治和冷切肉，拿一瓶最好的啤酒来！”

    “好好好！”妻子连忙放下餐盘，转身又回到了后厨。

    “请来这里坐下！”佩雷斯再次笑着催促。

    店主战战兢兢的来到男人对面坐下，慌忙道“阁下，这个月的礼金是多少？”

    “那个蠢猪一样的警长收了多少？”佩雷斯笑问。

    店主竖起一根手指“100美金！”

    佩雷斯也是生手，他成为正式成员没有太久，对业务不太熟练，可听到100美金的保护费还是忍不住咋舌“贪婪的疯子！”

    说着话，他从桌脚的皮包中掏出一沓合同，开始了家族新的业务。

    “100美金负担很重吧？”佩雷斯开始运用聊家常拉近距离这一技能，可这技能张嘴就失效了，因为他的身份带着的滤镜过于重了。

    “不重不重！”店主害怕他在阴阳怪气。

    “别闹了伙计，100美金几乎是码头工人一个月的三分之一收入了！”佩雷斯好笑道“我说了你不要害怕，坦诚的跟我讲，我们或许没有你想象的那么坏！”

    店主想到了前晚他跟妻子趴在窗边看向街道的场景，忙不迭地点头。

    “算了，我的身份可能的确不太友好。”佩雷斯笑着摇摇头，尽可能以友好的方式进行对话“我得向你明确一件事，从今天开始，这个街头不再会出现保护费这个字眼！”

    店主心如死灰，所以黑手党想到了新的盘剥手段？！

    “瞧瞧这个！”佩雷斯将合同推到了店主面前“或许你需要它！”食指敲敲桌案，他笑道“我边说你边看，这对你而言更容易理解。”

    正巧在这时，店主的妻子急匆